Tropska torta. Sveže in brez pečice

Priprava

1. V kozarec Thermomix dodajte smetano, mleko, sladkor in ovojnice s skuto. Pokrivamo in programiramo 14 minut pri 105 ° in hitrosti 3. Na ta način sestavine skuhamo, da lahko skuta učinkuje.

2. Pokrijte in ločite polovico mešanice od kozarca in jo rezervirajte. Drugo polovico, ki je ostala v kozarcu, smo dodali nariban kokos. Pokrivamo in programiramo 2 minut pri 90 ° in hitrosti 1.5. Ko je kuhan, ga vzamemo iz kozarca in tudi rezerviramo.

3. S kozarcem praznim in brez čiščenja dodajte 150-180g breskve v sirupu. Drobili ga bomo, zato ga programiramo 1 minuta pri hitrosti 4. Odkrijemo in dodamo smetano, ki smo si jo rezervirali na začetku. Zmešali ga bomo in skuhali 1 minuta pri 80 ° in hitrosti 4.

4. Pripravimo kalup za oblikovanje torte. Izbral sem visok okrogel kalup približno Premer 15 cm.

   V mojem primeru sem tudi osnovo kalupa obložila s papirjem za peko.

   V torti morate zgraditi plasti. Zato imamo rezervirani dve vrsti krem: kokosova krema in breskev smetana.

5. Opravljamo montažo. Položimo polovico kokosove smetane. Morate ga pustiti počivati 10 do 15 minut v hladilniku, da se strdijo, saj z dodajanjem druge plasti ne bomo dobili, da se zmešajo, saj sta obe tekoči. V mojem primeru sem se odločil, da ga dam v zamrzovalnik, da se veliko bolj strdi.

6. Ko se prvi sloj spoči, bomo dodali drugega, dodali bomo le polovico breskove kreme. V tem primeru ta del torte vrnemo v hladilnik (ali zamrzovalnik) 10 do 15 minut tako da spet počiva. Ko ta čas mine, spet položimo naslednjo in tretjo plast, tokrat kokosovo in jo bomo počivali isti čas in na enak način. In končali bomo s četrto plastjo, ki bi v tem primeru ustrezala breskvi, in jo postavili nazaj v hladilnik 20 minut.

7. Medtem lahko izdelamo še zadnji sloj, ki bi bil narejen iz sadja breskev. Liste želatine moramo namočiti v hladno vodo. V naš čisti kozarec Thermomix dodamo 350 g breskve skupaj s 50 ml sirupa. Drobili ga bomo 1 minuta pri hitrosti 4-5. Nato ga bomo kuhali 4 minute pri 90 ° s hitrostjo žlice. Ko končamo, dodamo že hidrirane in odcejene želatine, se vrnemo k programiranju 1 minuta pri 90 ° s hitrostjo žlice.

8. Preostane nam le še dodajanje te zadnje plasti. Zdaj bomo pustili ostalo 2 do 3 ur vse torte v hladilniku, da se konča usedanje in strdi vse skupaj. Z ostanki breskve jo bomo razrezali na kvadratne koščke, da okrasimo torto na njeni površini.