Tajska juha s kozicami in rezanci

Tajska juha z rezanci in kozicami da vas v vsaki žlici popelje v osrčje Tajske. Enostavno, preprosto, ekonomično in popolnoma eksotično. Kaj pa, če vam povemo, da ga boste pripravili v samo 20 minutah? Zelo preprosto je, verjemite nam.

Edina skrivnost, ki jo ima ta juha, sta dve osnovni sestavini, da je juha v tajskem slogu: koren galangala y limonska trava. Naj vas imena ne prestrašijo, saj lahko ti dve sestavini kupite v kateri koli specializirani trgovini z azijsko hrano. Najdete jih zamrznjene ali sveže (in jih zamrznete sami). V zamrzovalniku sem pripravila vrečko s tema dvema sestavinama, ki sta že sesekljani, za pripravo te juhe. Nato jih samo dodajte v juho in voila!

Preostale ključne sestavine so kokosovo mleko (ki jih danes že najdete v vsakem supermarketu), gamberi in rezanci. Od tam lahko dodate sestavine, ki jih imate najraje: krompir, korenček, bučo, zeleno, čebulo, gobe ... damo tudi mi posušene dišeče gobe ki jih kupujemo v azijskih trgovinah. So naravnost okusni, pridejo v suhi vrečki in trajajo večno. Samo tiste, ki jih želite uporabiti za kuhanje tisti dan, morate vzeti in jih hidrirati 20 minut v vroči vodi.

Tajska juha s kozicami in rezanci

Natisni recept

Shrani recept

Zapri

Prosimo, prijavite se za zaznamek

Prosimo, prijavite

Še nimate računa? Registracija

Tajska juha z rezanci in kozicami vas bo v vsaki žlički popeljala v osrčje Tajske. Enostavno, preprosto, ekonomično in popolnoma eksotično.

• Irene Arcas

• Kuhinja: tajska
• Vrsta recepta: Ščetke
• Kalorije: 250
• Obroki: 4

• Čas kuhanja: 20M
• Skupni čas: 20M

Sestavine

• 500 g kozic
• 1/2 litra ribje juhe
• 400 ml kokosovega mleka (1 pločevinka)
• 200 g šitake gob (ali kitajskih dišečih gob)
• 1/2 čebule narežemo na trakove
• 2 stroki česna brez kože
• 2 žlici ribje omake (najdete jo v azijskih trgovinah)
• 1 čajna žlička soli
• 1 čajna žlička sladkorja
• 4 rezine korenine galanga
• 2 kosa po 4 cm limonske trave (pihamo z rezilom noža, da spustijo vso aromo)
• dobro pest sesekljanega cilantra
• 3 trakov apnene lupine
• sok 1 limete
• 1 svež čili narezan na rezine brez semen (po želji glede na stopnjo pikantnosti)
• 200 g rezancev

Priprava

1. Rezance kuhamo v obilici slane vode toliko časa, kot je navedeno na embalaži (običajno 3-5 min). Odcedite in toplo shranite.

2. V kozarec damo ribjo juho in kokosovo mleko. programiramo 8 minut, temperatura 100 °, hitrost 1.

3. Dodajte česen, čili (količina po okusu pikantnosti: 4 rezine ne zelo pekoče, 12 rezin zelo pekočih), galangal, limonino travo, lupino limete. programiramo 4 minute. temperatura 100º, hitrost 1, zavoj v levo

4. Dodamo kozice, čebulo, gobe, sol in sladkor. programiramo 8 minut, temperatura 100 °, hitrost 1, zavoj v levo.

5. Izklopite stroj in dodajte ribjo omako in limetin sok. Premešamo z lopatko in postrežemo. Okrasimo s koriandrom.