Tatarski losos z aromo mango vanilije

Preprosto espektakularno! To je vzvišen, nežen, okusen, impresiven recept ... res nam je bil všeč. Res je, da smo zelo ljubitelji tartarjev, vendar je to zelo drugače. Za tiste, ki ne marajo močnih okusov, je idealen. Ima tako popolno kombinacijo okusov, da noben ne izstopa nad ostalimi. In mango mu daje sladek pridih, ki v kombinaciji z vanilija res je slasten. In svežina drobnjak in spomladanska čebula... Daj no ... A popolna predjed za božič!!

Edino, da ga pripravite nekoliko vnaprej, da bodo vse sestavine v času uživanja sveže. In losos moramo tudi sesekljati z nožem, da bo dober tartar, sicer bi nas v termomiksu uničil ... Ta recept sem se naučila od kuharjev Torres, v programu Torres en la Cocina. Lahko si ogledate, da imajo zelo zanimive recepte.

Kot dodatek k temu užitku lahko uporabite tanek toast kruh ali kristalni kruh, mmm okusen!

Tatarski losos z aromo mango vanilije

Natisni recept

Shrani recept

Zapri

Prosimo, prijavite se za zaznamek

Prosimo, prijavite

Še nimate računa? Registracija

Nežen in gladek tatarski losos z mangom in pridihom vanilije. Idealno za presenečenje naših gostov s to okusno božično predjedjo.

• Irene Arcas

• Kuhinja: Sodoben
• Vrsta recepta: ribe
• Kalorije: 150
• Obroki: 6

• Čas priprave: 20M
• Čas kuhanja: 1M
• Skupni čas: 21M

Sestavine

• 300 g lososa
• 1/2 manga
• 2 žlici sojine omake
• sok 1/2 limone
• 1 rumenjak
• 1 žlica dijonske gorčice
• 1 žlica sezamovega olja
• 1 žlica riževega kisa
• 1 šalotka
• ščepec vanilije (pridobljen iz stroka ali prahu ali tekoče esencije)
• Drobnjak (po okusu)
• Koper (po okusu)
• Losova ikra za okrasitev (po okusu)
• Ekstra deviško oljčno olje za okras

Priprava

1. Lososa z zelo ostrim nožem narežemo na majhne koščke. Enako naredimo z mangom in zmešamo v skledi.

2. V kozarec thermomix dodajte vanilijo, limonin sok, šalotko, drobnjak, koper, sojino omako, gorčico, sezamovo olje in rižev kis. Mešajte 30 sekund, hitrost 4. To preliv prelijemo na zobni kamen.

3. V skledo dodamo surovi rumenjak in dobro premešamo.

4. Postrežemo z ikso lososa in kapljico olivnega olja.

Vir - Stolpi v kuhinji TVE1