Verdine s kozicami

Te verdine s kozicami so pristen platazo, polnega okusa, s katerim boste uživali v lepoti. Kot nalašč za uživanje ob koncu tedna v kuhanju verodostojnih receptov naše gastronomije.

Stročnice je zelo enostavno kuhati, čeprav se morate prepričati, da je surovina je kakovostna tako da je rezultat lep, polnozrnat fižol polnega okusa.

To je nedvomno recept preprosto in tradicionalno kot tiste, ki so jih naredile naše babice, ki hranijo telo in tolažijo dušo.

Bi radi izvedeli več o verdinah s kozicami?

Verdina je vrsta tipični fižol iz Asturije in to tudi gojijo v Lucense Mariña. Uporablja se predvsem za pripravo z ribami in školjkami, bodisi mešano bodisi samo s kozicami, školjkami, kozicami ...

Dobro ga boste ločili od ostalih stročnic, ker je majhna, ravna, ima zelo fino kožo in lepo zeleno barvo kar je najbolj značilno.

Da so zelene, ne pomeni, da so sveže, le da so bile zbrane nezreli, ko imajo še vedno veliko sokov zato imajo tako presenetljivo barvo.

Dejansko se verdine prodajajo suhe in, če jih želite dobiti, boste morali iti trgih in specializiranih trgovinah ali pa jih kupujte prek spleta.

Ker so suhe, jih boste morali namakati vsaj 8 ur. In ne pozabite, da bo čas kuhanja odvisen od tega, kako dolgo so bili suhi, torej starejši kot bodo, več minut bodo potrebovali.

Kot sem že rekel, jih lahko spremljate z različnimi vrstami rib in morskih sadežev. Ponavadi jih pripravim s kozice ali kozice. Kozica ima najintenzivnejši okus, kozica ima več mesa, vendar se oboje dobro prilega receptu.

Tako kozica kot kozica kuhajo zelo hitro zato jih pred dodajanjem svetujem, da se prepričate, da so verdine že pripravljene.

Ne pozabite to lahko traja malo dlje, kot je navedeno v receptu. Samo razvajati jih morate in jim dati malo več časa in videli boste, kako boste dobili popolno piko na i z okusom.

Ta recept prilagodite svojemu modelu Thermomix