Лог ин o Пријави се и уживајте ThermoRecetas

Веганска ролница пуњена сувим грожђем и орасима

СтартерсКСНУМКС МинутосКСНУМКС људи300 калорија
1/52/53/54/55/5 (1 глас)
Учитавање ...

По Маира Фернандез Јоглар

Ова веганска ролница пуњена сувим грожђем и орасима постаће идеално решење за ваше госте са посебним дијетама јер То је веганско, без глутена, без млека а такође има божићни укус који ће им се свидети.

Истина је таква текстурна соја То нам даје доста игре јер можемо да припремамо рецепте и једно и друго Дулцес као слана И, у овој ролници, то ће бити главни састојак.

Дати божићни додир Пратили смо га са дехидрираним воћем, орашастим плодовима и циметом који му даје посебан штих.

Веганска ролница пуњена сувим грожђем и орасима

Штампај рецепт
Сачувај рецепт
близуМолим вас пријавите се

Још увек немате налог? Регистровати

Ролат са свим укусима Божића савршен за ваше госте са посебним дијетама.

Веганска ролница пуњена сувим грожђем и орасима
  • Маира Фернандез Јоглар
  • Тип рецепта: стартери
  • Калорије: 300
  • Сервингс: 6
  • Време припреме:
  • Време кувања:
  • Укупно време:

Ингредиентес

За ролну

  • 100 г финих текстурираних сојиних зрна (погледајте напомене)
  • 300 г вруће повртне чорбе
  • 30 г маслиновог уља
  • 75 г јабуке
  • 75 г тиквица
  • 75г датуља без коштица
  • 7 г млевених ланених семена
  • 30 г воде
  • 50 г сувих шљива и/или сувог грожђа
  • 25 г сецканих ораха
  • 10 г љуске псилијума
  • 2 прстохвата белог бибера
  • 1 равна кашика (величине кафе) цимета
  • со

За сос од јабука

  • 20 г маслиновог уља
  • 50 г слатког лука
  • 25 г белог вина
  • 250 г златне јабуке
  • Сок од лимуна
  • 125 г чорбе од поврћа
  • со
  • Мушкатни орашчић

Препарацион

  1. За ролну:

    Загревамо чорбу од поврћа и ставимо текстурирано сојино зрно да се хидрира 20 минута.

  2. У међувремену, исецкајте урме без коштица 5 секунди, брзина 5. Повлачимо се и резервишемо.

  3. Без прања чаше, додајемо лук или љутику, ољуштену јабуку и тиквице. Исецкамо га током 5 секунди, брзина 5.

  4. Додајте уље и поширајте га 10 минута, 120º, брзина 1.

  5. У посебној посуди помешајте млевено ланено семе и воду. Добро промешамо да се добро сједини и оставимо да одмори да се формира ланено јаје.

  6. По истеку времена мировања соје стављамо је у чашу, добро оцеђену. Такође укључујемо сецкане урме, ланено јаје и љуску псилијума. Зачините белим бибером и такође додајте цимет. Мешамо током 1 минут, брзина 3, скретање улево.

  7. Додамо шљиве и/или суво грожђе. Такође сецкане орахе и све заједно измешати за 30 секунди, брзина 3, скретање улево.

  8. На радном столу ширимо 1 велики комад прозирног филма. Ставимо половину теста, умотамо и затворимо, формирајући коврџаву или ролат.

  9. Уз помоћ филма морамо притиснути да уклонимо ваздух и учинимо га веома компактним. Завршимо затварање као да је бомбон, а затим га умотамо у провидну фолију.

    Понављамо операцију са другом половином тестенине.

  10. Када имамо готова два ролата, избодемо их на неколико места оштрим ножем, ставимо у варому и кувамо на пари:

    -Ако ништа не кувамо у чаши:

    Додамо 500 г воде и загревамо 5 минута, 120º, брзина 1, чашом.

    Након истека времена, извадимо чашу, поставимо варому на њено место и програмирамо 30 минут, температура вароме, брзина 2.

    -Ако кувамо у чаши:

    Ставили смо варому на место и програмирали 30 минут, температура вароме, брзина 2.

  11. Оставите да се ролнице охладе пре него што их исечете на кришке.

    Приликом сервирања их поклањамо поврћем и сосом од јабуке.

  12. За сос:

    Лук сецкамо током 5 секунди, брзина 5. Спуштамо комаде према оштрицама.

  13. Додајте уље и пржите 5 минута, 120º, брзина 1.

  14. Користимо прилику да ољуштимо, извадимо језгро и исецкамо јабуке. Пошкропимо их мало лимуновог сока да не оксидирају.

  15. Залијемо вином и смањимо за 2 минута, 120º, брзина 2, без чаше.

  16. Додајте јабуке, чорбу и зачините сољу и мушкатним орашчићем. Кувамо током 12 минута, 120º, брзина 3.

  17. Сломимо током 1 минут, прогресивна брзина 5-7-9 док не добијемо танак сос.

Рачуни

Ако код куће имате соју грубе текстуре, можете јој дати турбо појачање да би била финија.

Да ли желите да сазнате више о овој веганској ролници пуњеној сувим грожђем и орасима?

Као што сам раније поменуо, текстурна соја То је главни састојак ове ролне. Можете га наћи у специјализованим продавницама и већ почиње да се виђа у нормалнијим супермаркетима.

Уверите се да је соја фине текстуре јер постоји различите текстуре. А ако први пут кувате са овим састојком, препоручујем вам да прочитате овај чланак како бисте изгубили страх од њега и видели све могућности које има:

Све што треба да знате да бисте кували са текстурном сојом

Ако сте видели текстурну соју и не знате шта је то или како да је кувате, погледајте овај чланак. Такође са 10 савета како бисте га учинили савршеним за вас.

Приликом пуњења можете користити онолико суве шљиве, суве кајсије или суво грожђе. А да добијете хрскави додир, препоручујем вам да додате и мало сушеног воћа као што су ораси, пињоли, пистације итд. Запамтите да их је боље исецкати да вам када га филујете лакше буде и да се не ломи.

Можете му дати и свој лични печат додавањем зачина које највише волите. Ако волите ове божићне укусе, поред цимета, мушкатни орашчић, ванила, тонка пасуљ, буздован, каранфилић и анис.

Запамтите да су ови укуси веома необични, па је боље бити опрезан са њима. Такође можете користити мало од мешавина зачина од бундеве. Рецепт вам остављам овде да не губите време тражећи га:

Мешавина зачина од бундеве

Мешавина зачина од бундеве се може користити у многим рецептима. Његов пријатан мирис пренеће нас у домаћа јесења поподнева.

Ролат мора бити хладан па да боље сече али увек можете поново загрејати кришке.

Када је дошло време за сервирање, одлучила сам се за пар кришке бундеве куване на пари, мада мислим да би слатки кромпир био бољи јер има више укуса. И, наравно, Јабучни сос што му даје савршене киселе ноте за балансирање рецепта.

И на крају, да вам кажем да је и овај рецепт може се замрзнути. Можете то учинити како желите: замрзнути целу ролну или на кришке. Све зависи од простора у вашем замрзивачу.


Откријте друге рецепте: Здрава храна, општи, Махунарке, Божић, Веган

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена. Обавезна поља су означена са *

*

*

  1. За податке одговоран: Мигуел Ангел Гатон
  2. Сврха података: Контрола нежељене поште, управљање коментарима.
  3. Легитимација: Ваш пристанак
  4. Комуникација података: Подаци се неће преносити трећим лицима, осим по законској обавези.
  5. Похрана података: База података коју хостује Оццентус Нетворкс (ЕУ)
  6. Права: У било ком тренутку можете ограничити, опоравити и избрисати своје податке.