Лог ин o Пријави се и уживајте ThermoRecetas

Домаћа горушица

КСНУМКС МинутосКСНУМКС људи15 калорија
1/52/53/54/55/5 (2 глас)
Учитавање ...

По Маира Фернандез Јоглар

сенф-домаћи-терморецета

Ко би ми пре неколико година рекао шта могу своју сенфицу домаће? Да, да ... домаћи сенф !!

Овај рецепт нам је био потребан само да бисмо довршили основну књигу рецепата салсас. Са нашим Тхермомиком направили смо све врсте мајонез, кечап и горе Аиоли. Дакле, од сада ћемо ући у другу димензију што се тиче служења наших хамбургера, паса или помфрита.

Уз мало састојака и на једноставан начин добићете аутентичну сенфицу Цолманов тип. А најбоља ствар је што можете добити жељену текстуру.

Домаћа горушица

Штампај рецепт
Сачувај рецепт
близуМолим вас пријавите се

Још увек немате налог? Регистровати

Врло једноставан рецепт помоћу којег ћете добити Цолманову сенфицу

  • Маира Фернандез Јоглар
  • Калорије: 15
  • Сервингс: 20
  • Време припреме:
  • Време кувања:
  • Укупно време:

Ингредиентес

  • 50 г сенфа од целог зрна
  • 50 г јабуковог сирћета
  • 140 г воде (50 + 45 + 45)
  • КСНУМКС г меда
  • 1 кашичица (кафа) куркуме
  • 1 кашичица (кафа) фине соли
  • 1 кашичица (кафе) кукурузног скроба
  • 20 г маслиновог уља

Препарацион

  1. Дан пре него што ставимо зрна сенфа у посуду и додамо сирће и 50 г воде. Пустили смо да одстоји преко ноћи на собној температури.

  2. Следећег дана садржај сипамо у чашу и додамо мед, куркуму, сол и кукурузни скроб. Држимо чашу и Програмирамо затворену чашу и притиснемо турбо 15 секунди.

  3. Отварамо и спуштамо садржај према лопатицама. Такође и оно што је остало на поклопцу. Додајте 45 г воде, затворите, држите чашу и Програмирамо затворену чашу и притиснемо турбо 15 секунди.

  4. Поново отварамо и спуштамо сав садржај према лопатицама. Додамо преосталих 45 г воде. Затварамо, држимо чашу и Програмирамо затворену чашу и притиснемо турбо 15 секунди. Проверите текстуру и ако желите финију текстуру поновите поступак још 1 или 2 пута.

  5. Поново отварамо и преузимамо садржај. Затварамо, постављамо чашу, програмирамо 1 минут, брзина 3 и полако сипајте уље на поклопац који ће пасти у нит која емулгира нашу сенфицу.

  6. Садржај сипајте у чисту, херметички затворену посуду.

Рачуни

Израчун калорија заснован је на порцијама од 15 г.

Еквивалентности са ТМ21

термомикс еквиваленције

Више информација - Коријандер мајонез / кечап /Основни рецепт: аиоли

Извор: Блог Тхермовивие


Откријте друге рецепте: Лако, Сауцес

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена. Обавезна поља су означена са *

*

*

  1. За податке одговоран: Мигуел Ангел Гатон
  2. Сврха података: Контрола нежељене поште, управљање коментарима.
  3. Легитимација: Ваш пристанак
  4. Комуникација података: Подаци се неће преносити трећим лицима, осим по законској обавези.
  5. Похрана података: База података коју хостује Оццентус Нетворкс (ЕУ)
  6. Права: У било ком тренутку можете ограничити, опоравити и избрисати своје податке.

  1.   Лаура Биеса Мартинез дијо
    чини КСНУМКС година

    Колико би издржао у тегли у фрижидеру?

    Одговор Лаури Биеса Мартинез
    1.    Тхермомик Реципес дијо
      чини КСНУМКС година

      Мислим да може трајати и месец дана.

      Одговорите на рецепте Тхермомик
  2.   М Цармен дијо
    чини КСНУМКС година

    Здраво Маира, желим да те питам да ли је лако пронаћи зрно сенфа
    Па, никада га нисам купио у зрну, честитке и хвала, а кад говорите о јабуковачи мислите на 50г сирћета, тачно

    Одговорите М. Цармен
    1.    Маира Фернандез Јоглар дијо
      чини КСНУМКС година

      Здраво М Цармен:

      Сенф је зрно није тешко наћи. Испробајте међународне супермаркете са храном, индијске продавнице хране или гурмански део Цорте Инглес. Ако живите у Валенсији на Централној пијаци, постоји неколико тезги са зачинима које имају превишеооооодо !!

      Поздрав.

      Одговор Маири Фернандез Јоглар
    2.    Маира Фернандез Јоглар дијо
      чини КСНУМКС година

      ствар са јабуковачом је већ поправљена ... мора да је моррина !! 😉

      Одговор Маири Фернандез Јоглар
  3.   Нуриа-52 дијо
    чини КСНУМКС година

    Неколико дана у које нисам ушао и не видим, све сте свесни хахахаха,
    Обожавам сенф, купујем ону од «Дијона», али покушаћу да је направим сама, и обећавам да ћу вам рећи како је… Обожавам овај сајт, будите у току са свиме, о Тхермомик рецептима… .Хвала вам

    Одговор на Нуриа-52
    1.    Маира Фернандез Јоглар дијо
      чини КСНУМКС година

      То је наш циљ: да уживате у кувању са Тхермомик-ом !! 😉

      Поздрав!

      Одговор Маири Фернандез Јоглар
  4.   Дарио дијо
    чини КСНУМКС година

    Колико семена треба да користим да бих добио приближно 1 кг сенфа?

    Одговорити дарио
  5.   ЕЛОИСА АРАГОН СОЉЕНА дијо
    чини КСНУМКС година

    Поздрав, нов сам, данас сам направио домаћу сенфицу и текстура је била врло добра, али са мало јаким укусом, желео бих да ми кажете како да је учиним мекшом. Хвала поздрав

    Одговор на ЕЛОИСА АРАГОН САЛАДО
    1.    Маира Фернандез Јоглар дијо
      чини КСНУМКС година

      Здраво Елоиса,
      Ова сенфица је намењена за мазање сендвичима, на пример, па је довољно само мало користити.
      Никад га нисам смањио у укусу, али пробао бих још мало воде.

      Поздрав!

      Одговор Маири Фернандез Јоглар