Дукках

Дукках је а мик зачина, семена и орашастих плодова пореклом из Египта које није лако пронаћи у супермаркетима, али које можемо направити код куће брзо, посебно ако смо љубитељи зачина.

Као и код њега Гарам Масала или са чај чајем, свака породица има свој рецепт. У овом случају смо одлучили да направимо дукках са пистације и додир сушене нане који ће нам помоћи да нашим јелима дамо посебан укус.

Дукках је врло свестран и можемо му дати много различитих употреба. Код куће га користимо, углавном за облачење салата и да бисмо дали свој лични печат хумуса, гриловано поврће или тестенина. Мада ја највише волим када се на парчету врућег хлеба намаже уљем...препеченац иде на други ниво.

Следећи пут када га употријебим, пећи ћу месо у рерни ... Рећи ћу вам о томе!

Дукках

Штампај рецепт

Сачувај рецепт

близу

Молимо пријавите се да обележите

Молим вас пријавите се

Још увек немате налог? Регистровати

Укусна зачињена смеша коју можемо користити за ароматизацију јела.

• Маира Фернандез Јоглар

• Сервингс: 1

• Укупно време:

Ингредиентес

• 80 г ољуштених пистација
• 25 г семена сезама
• 1 равна кашичица (смеђе боје) млевени ким
• 1 равна кашичица (смеђа величина) семена коморача у праху
• 1/2 кашичице (смеђе боје) мајчине душице
• 5 зрна црног бибера
• 15 г фине соли
• 1 издашна прстохват суве нане

Препарацион

1. Ставили смо ољуштене пистације и семе сезама. Печемо их програмирањем 8 минута, 100º, брзина 1.

2. Укључујемо остатак састојака и млевамо их програмирањем стакло затворено, турбо 2 секунде.

Рачуни

Ништа се не дешава ако остане већи комад. У ствари, оно што тражимо је песковита текстура, а не прашина.

Више информација - Патлиџани са индијским тестом

Прилагодите овај рецепт свом Тхермомик моделу