Дуња слатка без шећера и са агар агаром

Овај рецепт за желе од дуња без шећера са агар-агаром већ је био класик на мојој листи обавеза. И то није зато што нисам обраћао пажњу на то, заправо сам радио различите тестове док нисам стигао арома, боја и текстура жељени.

Истина је да, иако рецепт не укључује шећер, има сав укус дуња, као и тамну и светлу боју попут оригинала. О његовом да и не говоримо чврста текстура који се лако могу резати.

Овај рецепт се може искористити за заменити традиционалну дуњу, било на даскама са сиром или чак за припрему укусних јела.

Дуња слатка без шећера и са агар агаром

Штампај рецепт

Сачувај рецепт

близу

Молимо пријавите се да обележите

Молим вас пријавите се

Још увек немате налог? Регистровати

Овај класични рецепт прилагођен је свима који не могу или желе да узимају шећер.

• Маира Фернандез Јоглар

• Тип рецепта: јамс
• Калорије: 297
• Сервингс: КСНУМКС Г

• Време кувања: 1H
• Укупно време: 1H

Ингредиентес

• 500 г дуње са кожом и без семенки
• 350 г сирупа од агаве
• 1 лимун
• 8 г агара

Препарацион

1. Дуње добро оперемо и одстранимо језгро и семе. Пресекли смо их на четвртине и ставили у чашу.

2. Ољуштимо лимун, истичући да се сва бела кожа добро уклања. Пресекли смо га на четвртине и такође уклонили семе.

3. Сипамо агавин сируп и дробимо током 30 секунди, прогресивна брзина 5-7.

4. Спуштамо сву тестенину према сечивима и програмирамо 15 минута, 100º, брзина 5, са укљученом чашом.

5. На крају времена додајемо агар-агар у облику кише или кроз цедило како бисмо били сигурни да се не стварају грудице. Ставили смо поклопац и, на врх, ставили корпу да избегнемо прскање. Ми програмирамо 45 минута, 100º, брзина 5.

6. За крај, сипамо смешу у калупе и пустимо их да се охладе на хладном месту.

   Кад достигне собну температуру, могу се затворити и чувати у фрижидеру.

Рачуни

Калорије су израчунате за 100 грама дуње.

Да ли желите да сазнате више о пасти од дуње без шећера са агар-агаром?

У традиционални рецепт шећер игра троструку улогу. У једну руку заслађује, с друге стране, геловима и, поред тога, конзервама. Да бих постигао сличан резултат, припремио сам рецепт.

Да засладим ставила сам агавин сируп, Свиђа ми се јер може да се кува и не додаје дуњама необичне укусе.

Али без сумње главни јунак овог рецепта је агар-агар. Сигурно сте већ припремили наш гоминоле а ти знаш гелирајућа снага која има ову алгу. Стога није чудо што га је користио за дуња је савршена.

Тачно је да, у зависности од марке, морате прилагодити количину агара-агар, али рецепт ће вам послужити као референца тако да имате дуњу која је доследна као и традиционална.

Запамтите да, јер нема шећера, не траје толико дуго. Моја препорука је да га држите у фрижидеру, на тај начин га продужавате очување и имаћете до месец дана да уживате у његовом укусу.

Више информација - Дуња слатка / Домаће воће и агар желе пасуљ / Агар, желе од мора

Прилагодите овај рецепт свом Тхермомик моделу