То је сјајно! Чини се да долазе најдужи, најсунчанији и најтоплији дани, а већ вам се једе свеже и лагане ствари. Због тога сам желео да вам покажем овај укусни предјело за пролећно-летње вечере: кромпир пуњен салморејом прекривен препеличјим јајетом.
За ове месеце салморејо, газпацхо и пендрек из Лоје Биће добра опција као предјело или вечера. Искористивши чињеницу да сам припремио салморејо, направио сам већу количину за припрему овог укусног рецепта.
Волим да припремим већу количину салморејоа, јер га тако користим за прављење нових или другачијих рецепата.
Кромпир пуњен салморејом са препеличјим јајима и тартуфима
Кромпир добро оперемо, пошто ћемо га узети са кожом. Сваки кромпир вертикално прережемо на пола, а затим помало пресечемо крајеве сваке половине, тако да када га ставимо има стабилну подлогу (види насловну фотографију). Ставите наопако у посуду за варому и додајте сол и бибер на кожу по укусу и капљицу уља. Покривамо.
У чашу налијемо 1 литар воде, ставимо посуду за варому на врх поклопца и програмирамо 20-30 минута (у зависности од величине), температуре вароме, брзине 2. (Можемо искористити прилику да кувамо друго поврће као додатак другим јелима или направимо крему, како у корпи тако и на Варома тацни и тако искористимо ову енергију).
Када време прође, кромпир пикнемо финим шиљастим ножем како бисмо проверили да ли је нежан. Ако их још нема, програмирамо још 5-10 минута при истој брзини и температури.
Чекамо да се кромпир загреје и испразни помоћу кашичице или кашичице. Оставите их кромпиром око коже да се добро држе кад их напунимо. (Искористите кромпир који смо извадили да бисте га помешали са поврћем које смо скували да направимо крему од дела воде за кухање).
Кромпиру додамо сол и бибер. Сваки кромпир напунимо салморејом.
Пржимо јаја, ставимо их на врх кромпира и додамо прстохват соли. Одозго нарибамо мало тартуфа.
Учитавање ...
