Туњевина салморејо

Настављамо да се кладимо још недељу дана на свеже и веома хранљиве ствари. Овде имате варијанту краља летњих супа и хладних крема: Салморехо. Овог пута смо одустали од хлеба да би био лакши и користили смо неколико састојака да бисмо му дали густу конзистенцију. Останите да сазнате како то да урадите салморејо од туне.

Пре неколико недеља сам вам оставио свој рецепт за Андалузијски газпачо. Верзија у којој изостављам неке састојке попут хлеба, који се тако користе у овој врсти препарата, а друге замењујем контроверзнијим састојцима. Како оригинални рецепти треба да буду персонализовани по нашем укусу, позивам вас да иновирате и испробате различите ствари.

Овај пут сам помислио да направим салморејо без употребе хлеба. Како сам успео да му дам ону карактеристичну густу текстуру без употребе овог састојка? Одлучио сам да покушам јабуку да јој дам такву конзистенцију и истовремено додам слатки додир креми. Туна такође помаже у постизању ове текстуре и додаје укусан укус мешавини. Велики успех који ће вас натерати да поновите.

Хоћеш ли остати да видиш?

Идемо по рецепт!

Видео за рецепт за туњевину Салморејо

Као и сваке недеље започињемо са видео упутством за рецепт. Јасно ћете видети колико је то лако учинити. За ову врсту припреме Тхермомик је идеалан, јер није потребно гулити парадајз или неко од поврћа које се користи. Снага мотора оставља све тако смрвљено да нећемо ништа приметити. Видећете одмах.

Туњевина салморејо

Штампај рецепт

Сачувај рецепт

близу

Молимо пријавите се да обележите

Молим вас пријавите се

Још увек немате налог? Регистровати

Туњевина салморејо. Другачији начин уживања у овој хладној супи тако карактеристичној за андалузијску гастрономију. Добар лек за ублажавање врућине.

• Јорге Мендез

• Кухиња соба: традиционал
• Тип рецепта: супе
• Сервингс: 4-6

• Време припреме: 5M
• Време кувања: КСНУМКСМ
• Укупно време: КСНУМКСМ

Ингредиентес

• 1000 г зрелог парадајза исећи на четвртине
• 1 јабука ољуштена на комаде (150 г)
• 1 или 2 каранфилића белог лука
• 15 г јабуковог сирћета
• 30 г маслиновог уља
• 1 конзерва туњевине у маслиновом уљу
• Со укус
• Туна за украшавање

Препарацион

1. У чашу додамо све састојке, осим маслиновог уља, и здробимо га, програмирајући 2 минута брзином 10.

2. Затим настављамо емулгирање смеше уљем. Да бисмо то урадили, програмирамо 2 минута при брзини 5 и сипамо уље преко поклопца са укљученом чашом. Капи уља филтрираће се кроз усник и имаћемо савршену емулзију.

3. Пре служења пустимо салморејо да се охлади у фрижидеру.

4. Служимо тако што га покријемо са неколико комада туњевине и концем маслиновог уља.

Шта ти мислиш? Видите да је тешкоћа минимална, а резултат спектакуларан.

Надам се да вам се много свидело!

Ако је тако, не заборавите да оставите прст горе у видео и претплатите се на канал ако већ нисте. Тако ћете бити у току са свиме што се кува.

Видимо се следеће недеље, кувари!