Suvi crni pirinač sa grdobinom

Danas, na Dan Svih svetih, donosimo jelo za porodične dane, šta je bolje od ukusnog pirinča? Danas ćemo kuvati suvi crni pirinač sa grdobinom. 10 pirinča, videćete. Takođe je prilično lako.

Користићемо репа, riba koju uvek imamo u ribarnicama i koju uglavnom morate kupiti celu. Dobra stvar kod grdobine je što ćemo iskoristiti sve delove: od kostiju se prave izuzetne riblje čorbe, a od ribljeg mesa možemo da pripremimo bezbroj recepata. Danas ćemo koristiti par komada uz ovaj pirinač. Možete ga zamrznuti u delovima (rep, kriške, slabine...) da biste ga kasnije koristili u drugim receptima kao što su: грдобина у зеленом сосу са гамборима и шкољкама, grdobina sa dagnjama u kiselom sosu, грдобина са сосом од белог вина...

Da bismo to olakšali, koristićemo čorbu od pirinča ili crnu fideuu, koji se već prodaju gotovi i, istina, veoma su udobni. Ako ne, opcija da se napravi 100% domaća kod kuće je savršena: možemo napraviti tradicionalnu riblju čorbu i dodati nekoliko kesa mastila od lignji (koje se već prodaju zamrznute u bilo kom supermarketu).

Suvi crni pirinač sa grdobinom

Штампај рецепт

Сачувај рецепт

близу

Молимо пријавите се да обележите

Молим вас пријавите се

Још увек немате налог? Регистровати

Ukusan recept za suvi crni pirinač u pratnji grdobine. Ukusno, šareno i zaista ukusno jelo.

• Ирене Арцас

• Кухиња соба: шпански
• Тип рецепта: пиринач
• Сервингс: 4

• Укупно време:

Ингредиентес

• 100 г екстра девичанског маслиновог уља
• 250 g grdobine u komadima, bez kostiju i kože
• КСНУМКС чена белог лука
• 250 g umućenih jaja sa belim lukom, kozicama i šparglama (ili bilo koja smrznuta kajgana po želji koja uključuje škampe)
• 100 г здробљеног парадајза у конзерви
• 1 кашичица соли
• 1/2 кашичице паприке
• 800 g čorbe od crne ribe
• 300 г пиринча округлог зрна
• 1 limun uz sečenje po želji (kriške, četvrtine, pola...)

Препарацион

1. Stavimo ulje u čašu i zagrejemo 3 минута, температура 120º, брзина 1.

2. Dodajte seckani beli luk i smrznutu škampu, paradajz i so i dinstajte 13 minuta, temperatura 120º, skretanje levo, brzina kašike.

3. Dodamo papriku i program 2 минута, температура 120º, скретање улево, брзина кашике.

4. Dodajte čorbu od crne ribe i programirajte 15 минута, температура 100º, скретање улево, брзина кашике.

5. Додамо пиринач и програм 5 минута, температура 100º, скретање улево, брзина кашике.

6. Sadržaj čaše sipamo u paelu prečnika oko 30-35 cm. Na vrh postavljamo grdobinu i kuvamo 5 minuta na maksimalnoj i 5 minuta na minimalnoj. 

7. Pokrijte poklopcem ili aluminijumskom folijom i ostavite da odstoji 3-5 minuta. Poslužujemo odmah ukrašene kriškama limuna.