Ångad broccoli med orange vinägrett

Förberedelser

1. Vi tvättar och skär broccoli i blommor. Vi lägger dem i varoma och ångar dem. För att göra detta fyller vi glaset med vatten upp till 1/2 liter-märket, vi placerar varoma i sitt läge och ser till att det är väl stängt. Vi programmerar 15 minuter, varom temperatur, hastighet 2.

2. Under tiden, i en liten stekpanna, bruna mandlarna utan olja eller liknande.

3. Efter tid kontrollerar vi att broccoli passar oss. Det finns de som föredrar det mer "al dente" och de som gillar det mjukare. Om så är fallet, förläng tillagningen i några minuter.

4. Vi tar bort varom och slänger vattnet. Vi sköljer och torkar glaset väl. Vi hugger de rostade mandlarna genom programmering 5 sekunder, hastighet 5. Vi drar oss tillbaka och reserverar.

5. Tillsätt den filtrerade apelsinjuicen utan att tvätta glaset. Vi programmerar 30 sekunder, hastighet 3 1/2 och häll oljan över locket. På detta sätt kommer det att falla ner i glaset och emulgera. Tillsätt de hackade mandlarna, krydda efter smak och blanda väl med en sked.

6. Vi lägger broccoli i en källa eller i enskilda tallrikar. Vi droppar den med apelsin- och mandelvinägretten. Vi är färdiga att dekorera med de rullade mandlarna.