inloggning o Bli Medlem och njut ThermoRecetas

Ångade grönsaker med senapsvinaigrette

grönsaker27 minuter2 människor
1/52/53/54/55/5 (4 röster)
Loading ...

Por Mayra Fernandez Joglar

Med vår Thermomix förbereder du saftiga rätter ångad det är en glädje. Jag erkänner att Varoma är lite stor men jag förlåter det eftersom grönsakerna blir utsökta och kracker av skandalen.

Innan jag inte förberedde nästan någonting ångat och nu älskar jag det för det är enkelt, snabbt och mycket friskt. 

Men låt oss komma tillbaka till vårt recept på ångade grönsaker med senapsvinägrett. Det är uppenbart att denna beredning, precis som sallader, behöver en klä på sig så att de blir ännu bättre. Beroende på dag eller tillfälle förbereder jag olika såser eller förband. Men vi gillar vinägretten eftersom den inte har någon hemlighet, det är bara att lägga ingredienserna och blanda.

Om du har tillräckligt kan vi förvara den i en båt glas för att klä en annan sallad eller grillat kött.

Ångade grönsaker med senapsvinaigrette

Skriv ut recept
Spara recept
StängaVänligen logga in

Inget konto ännu? Registrera

Ångade grönsaker är viktiga för en hälsosam kost. Men om du följer med senapsvinaigrette får du också en enkel och utsökt maträtt.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Recept typ: grönsaker
  • Serveringar: 2
  • Tillagningstid:
  • Total tid:

Ingredienser

  • 2 potatisar (cirka 90 g vardera)
  • 150 g gröna bönor
  • Morot 1
  • 6 frysta garrofonbönor
  • 6 frysta broccolifloretter
  • 6 gröna sparris
  • 40 g skinka i tärningar
  • 60 g extra jungfruolja
  • 25 g vatten för att laga grönsakerna
  • ½ msk fullkorns senap
  • ½ matsked brödsmulor
  • 10 g sherryvinäger
  • Salt och peppar

Förberedelser

  1. Fyll glaset med kranvatten upp till ½ litersmärket. Program 5 minuter, 100º, hastighet 1. Med bägaren på.

  2. Medan du förbereder grönsakerna; ta bort strängarna och spetsarna från de gröna bönorna. Tvätta, skiva snett och placera i Varoma.

  3. Skala och tvätta potatisen. Skär i halva längden och placera dem i Varoma.

  4. Skrapa och tvätta moroten. Skär den också på längden och placera den i Varoma.

  5. Ta bort de fibrösa stjälkarna från sparrisen, tvätta dem och placera dem i Varoma.

  6. Placera också garrofón och frysta broccoli-blommor i Varoma.

  7. Vid tidens slut tar du bort bägaren, placerar Varoma på plats och programmerar 20 minuter, Varoma temperatur, hastighet 2.

  8. Vi kan ta tillfället i akt att förbereda den krispiga skinkan. För att göra detta tar vi en bit bakpapper och lägger den på en tallrik. Vi lägger serranoskinkbitarna väl utspridda och lägger ytterligare en bit bakpapper. Vi lägger en tallrik eller ett lock ovanpå och lägger den i mikrovågsugnen i 3 minuter med maximal effekt.

  9. När tiden har gått tar vi bort papper och reserverar dem från de krispiga taquiterna på en ren tallrik. På så sätt förhindrar vi dem från att mjukna upp med vattnet som de släppte ut.

  10. När vi har grönsakerna klara, ta bort Varoma och var försiktig så att du inte bränner dig själv.

  11. Reservera en del av vattnet för att laga grönsakerna och kasta resten.

  12. Skölj och torka glaset väl. Lägg skinkan och mosa den under 3 sekunder vid hastighet 5. Ta bort och reservera.

  13. Tillsätt vattnet för att laga grönsakerna, senap, bröd, vinäger och peppar utan att tvätta glaset. Program 30 sekunder, hastighet 4 och häll olivoljan på locket, så att vinägretten emulgerar när den faller.

  14. Ordna grönsakerna aptitretande på ett fat eller enskilda tallrikar. Strö med en sträng vinägrett, reservera resten så att varje gäst kan välja efter eget tycke.

  15. Avsluta presentationen genom att sprida den hackade skinkan över grönsakerna och servera.

  16. Smaklig måltid

Likvärdigheter med TM21

Thermomix-ekvivalenser

Mer information - Havsabborre i papillote


Upptäck andra recept på: Sallader och grönsaker, Varoma recept

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.

  1.   Alfonso sade
    sedan 12 år

    Hej Mayra,

    Jag vill verkligen prova detta recept, men en fråga uppstår eftersom jag är ganska nybörjare i denna Thermomix. Ungefär hur mycket vatten ska jag reservera för vinägretten? Jag är rädd att den kommer att bli vattnig. Tack och hälsningar.

    Svara Alfonso
    1.    Mayra Fernandez Joglar sade
      sedan 12 år

      Hej Alfonso:

      Receptet sätter cirka 25 g men för att undvika att behöva gå med skalan kommer jag att säga att de är som två fingrar i ett vanligt glas.

      Kyssar!

      Svara Mayra Fernández Joglar