Aubergin garnering med karamelliserad lök med honung

Förberedelser

1. Skala och skär löken i fjärdedelar och lägg den i glaset med 25 ml olja. Vi hugger under 10 sekunder vid hastighet 4.

2. Tillsätt honungen (lägg inte i den genom flaskan, som stannar i mitten, öppna glaset och låt det falla runt knivarna eller nära väggarna) och programmera 7 minuter, 100º, skedhastighet, vänster sväng.

3. Under tiden tvättar och skär vi auberginerna i stora bitar (det är inte nödvändigt att skala dem), strö dem med salt och sänk dem i en behållare med kallt vatten i 5 minuter.

4. Vi tar bort auberginerna och låter dem rinna av på ett durkslag.

5. När löktiden är över lägger vi auberginen i glaset och hugger i 10 sekunder vid hastighet 4.

6. Tillsätt 25 ml olja, en tesked (av kaffet) salt, en halv tesked malet svartpeppar och en tesked kummin. Vi programmerar 10 minuter, 100º, skedhastighet, vänster sväng. Med bägare.

7. Vi tar bort bägaren och programmet 2 minuter till, 100º, skedhastighet, vänster sväng.