(15 röster)
Loading ...
Drunkarna är saftiga kakor som blötläggs i mycket sirap som är berusade med sprit. Med vår Thermomix har vi ett sätt att göra denna dessert väldigt lätt och enkel.
Vi gör kakan och låter den vila en dag så att den blir mycket bättre blöt med vår sirap. Vi kommer att göra en söt sirap som vi lägger till rom för att bli full.
Vi kommer också att göra en enkel grädde för att täcka kakorna som vi senare ska söta och bränna med en blåslampa. Du kommer att älska deras slutliga resultat, de är väldigt söta och saftiga. Perfekt för dig att prova.
Berusade kex
Ta reda på hur du gör denna fantastiska delikatessbutik. De är söta, fluffiga kex som blötläggs i berusad sirap. Vi älskar denna efterrätt för sin super saftiga konsistens, med grädde och rostat socker.
- Alicia tomero
- kök: spanska
- Recept typ: efterrätt
- Kalorier: 295
- Serveringar: 10
- Total tid:
Ingredienser
- 4 ägg
- 120 socker g
- 120 g mjöl
- 1 matsked vaniljextrakt
Sirap
- 200 ml vatten
- 200 socker g
- 90 ml rom
kräm
- 2 ägg
- 150 socker g
- 150 ml de leche
- 20 g majsmjöl eller majsstärkelse
- 10 g smör
Förberedelser
Vi värmer ugnen till 180 °. I vårt Thermomix -glas placerar vi fjärilen. Vi lägger till de 4 äggen och 120 g socker. Vi schemalägger under 6 minuter vid 37 ° vid hastighet 4. När det är klart omprogrammerar vi om 6 minuter i hastighet 4, ingen temperatur.
Tillsätt 12 g vetemjöl och matskedar vaniljextrakt. Vi programmerar 6 sekunder vid hastighet 4. Vi förbereder en form av plommonkaka som är cirka 30 cm lång. I mitt fall har jag lagt en bit bakplåtspapper längst ner för att kunna avforma kakan bättre när den bakas. Vi lägger blandningen i formen och bakar den i ca 10 minuter, med värme upp och ner.
Vi tar ut formen, låt den svalna och täck den med en trasa till nästa dag. Kakan måste sätta sig så att den kan blötläggas mycket bättre.
Vi förbereder sirapen. I vårt rena glas lägger vi till 200 ml vatten och 200 g socker, som vi programmerar det för 8 minuter vid varomatemperatur och hastighet 1. I slutet av tiden lägger vi till rom och omprogrammerar det 5 sekunder vid hastighet 2,5. Vi lägger sirapen i en skål.
I samma glas tillsätter vi 150 ml mjölk, 150 g socker och 20 g majsstärkelse. Vi blandar det genom att programmera 10 sekunder vid hastighet 3,5. Vi lägger till de två äggen och programmerar under 10 minuter vid 110 ° vid hastighet 2.
I slutet kommer vi att observera att något tjockt har lämnats, om inte programmerar vi det i ett par minuter till. Tillsätt 10 g smör och programmera det 20 sekunder vid hastighet 3,5. Vi tar grädden i en skål och låt den svalna. Vi täcker det och förvarar det i kylskåpet.
Dagen efter tar vi kakan ur formen och skär den i bitar på cirka 2,5 cm. Vi lägger bitarna i skålen med sirap så att de är väl genomblötta. Vi lät kexen rinna över en spricka, vänd.
Vi lägger ett lager socker ovanpå och vi bränner dem med en blåslampa. Detta lager hjälper kakorna att hålla sig fasta på botten när vi vänder dem.
Vi vänder dem och täcker dem med grädden som vi hade förberett. Vi lägger ytterligare ett lager ovanpå och bränner det med blåslampan så att de blir väl rostade. När de är färdiga kan vi servera dem kalla eller i rumstemperatur. Du kommer att älska dem!
