Blomkålnuggets

Förberedelser

1. Vi förvärmer ugnen till 190º med värme upp och ner. Linja två ugnsbrickor med pergamentpapper och spraya lite olja ovanpå var och en.

2. Skär blomkålen i buntar och kassera fettstammarna. Vi låter dem rinna av medan vi förbereder resten av ingredienserna.

3. Vi hugger majskakorna i brödsmulor. För detta programmerar vi stängt glas, turbohastighet i 2 sekunder. Vi kontrollerar att de har rätt konsistens och tar bort.

4. Vi lägger de tre osttyperna i glaset och rivar dem ihop till 5 sekunder, hastighet 8. Vi drar oss tillbaka och reserverar.

5. Vi lägger blomkålbuketterna i glaset och hugger dem under 10 sekunder, hastighet 5, vänster sväng. Vi kontrollerar att blomkålen har rivits och att den är lika stor som riskorn.

6. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda till 10 sekunder, hastighet 5, vänster sväng. Vi sänker blandningen mot knivarna och vi blandar andra 10 sekunder, hastighet 5, vänster sväng.

7. Med en dessertsked tar vi portioner och formar dem till en klump. Vi placerar dem på de färdiga brickorna.

8. När degen är klar lägger vi brickorna i ugnen och låter nuggorna koka i 15 minuter. Sedan ger vi dem retur, sprutar ytterligare en liten olja och lämnar ytterligare 10 minuter eller tills de har en fin gyllene färg.

9. Vi tar bort och serverar färska från ugnen.