Engelsk grädde

Oavsett hur enkelt vårt sätt att laga mat finns, det finns förberedelser som vi måste veta. Idag ska vi fokusera lite på Engelsk grädde Även om det inte är en efterrätt i sig, är det en beredning som ofta används i konfektyr. Det kommer att ligga till grund för att utveckla till exempel en Bavarian, krämiga glassar och läckra kakor.

Den är gjord av naturliga och mycket vardagliga ingredienser som mjölk, socker och äggulor. En del ingredienser som ger arom används också, t.ex. vanilj, kanel, apelsinskal eller citron. Även om det också finns mer innovativa versioner som lavendel eller timjan.Vid första anblicken kan vi tro att det är en enkel vaniljsås eller konditorivaror men så är inte fallet eftersom crème anglaise är lättare, vilket är anledningen till att den används till andra tillredningar för det ger det konsistens och smak förbindlig.

Engelsk grädde

Skriv ut recept

Spara recept

Stänga

Logga in på bokmärket

Vänligen logga in

Inget konto ännu? Registrera

Den engelska grädden är en klassiker av konfektyren som kommer att tjäna som bas för att fylla rika kakor och göra krämiga glassar.

• Mayra Fernandez Joglar

• Recept typ: efterrätt
• Kalorier: 100
• Serveringar: 4

• Förberedelsetid: 3M
• Tillagningstid: 7M
• Total tid: 10M

Ingredienser

• 5 äggulor
• 500 g mjölk
• 90 socker g
• 1 vaniljböna

Förberedelser

1. Gör en längsgående skärning till vaniljbönan. Öppna den och skrapa insidan med knivspetsen för att ta bort alla frön. Blanda dem med sockret. Lägg alla ingredienser i glaset. Program 7 minuter, 90º, hastighet 4.

2. Efter tiden får vi grädden beredd.

anteckningar

För denna typ av beredning rekommenderar jag att alla ingredienser har rumstemperatur. På så sätt minskar vi risken för att de skärs.

TM21-ekvivalenser

Mer information - Nougat bavarois