(18 röster)
Loading ...
Detta recept påminner oss om vintagekakor, gjorda med traditionella ingredienser och i spektakulära formar som kan vara inom vår räckhåll. Det är en sockerkaka gjord med grekisk yoghurt och fylld med läckra blåbär.
Om du gillar svampiga kakor bör du veta att de som görs med yoghurt alltid kommer att lämna den speciella handen som gör att dess formel aldrig misslyckas. Dessutom, för att ha en dos antioxidanter, har några blåbär tillsatts för att göra denna kaka till något mer naturligt.
Glasyren är också en del av finishen på denna kaka, där vi med lite pulveriserat socker och lite blåbär har gjort en speciell kräm med en lila ton och en mycket söt och speciell smak. Du kommer att ha ditt recept och din video nedan så att du inte missar några detaljer.
Grekisk yoghurtkaka med blåbär
En spektakulär sockerkaka gjord med grekisk yoghurt och blåbär för att skapa en stor fluffighet. Dess glasyr med socker och blåbär gör att den verkar mycket saftigare på smak.
- Alicia tomero
- kök: spanska
- Recept typ: frukost
- Kalorier: 295
- Serveringar: 8
- Förberedelsetid:
- Tillagningstid:
- Total tid:
Ingredienser
Kex
- 200 g vetemjöl + 1 matsked
- 200 socker g
- 3 ägg
- 2 sötade grekiska yoghurt (250 g)
- 125 ml solrosolja
- Skalet av en citron eller några droppar citronextrakt
- En matsked vaniljekstrakt
- 15 g bakpulver
- Halv tesked salt
- 75 g blåbär
- En matsked smör för att smörja formen
Glaserad
- 200 socker g
- 25 g blåbär
- 2 matskedar mjölk
- En halv tesked vaniljextrakt
Förberedelser
Vi värmer ugnen till 180 °. I vårt Thermomix-glas lägger vi till 3 ägg, 200 g socker, 2 grekiska yoghurt, 125 ml solrosolja, citronskal eller citronextrakt och matsked vaniljextrakt. Vi blandar allt under 40 sekunder vid hastighet 3,5.
Vi tillsätter 200 g vetemjöl, halv tesked salt och 15 g bakpulver. Vi blandar 30 sekunder vid hastighet 3,5.
Vi tvättar blåbäret och häller dem fortfarande blöta i en skål. Vi lägger till en matsked mjöl och blandar så att de lindas in i mjölet. Detta hjälper oss så att när vi lägger till det i degen går de inte ner till botten när den bakas.
Vi förbereder en rund form med ett hål i mitten. I mitt fall använde jag en 18 cm x 9 cm hög och smorde den med smör. Vi slänger degen utan att nå kanten för då måste den växa i ugnen. Vi lägger till blåbär och med en tesked introducerar vi dem inuti men upp till hälften av massan.
Vi lägger den i ugnen i den medelhöga delen, med värme upp och ner och mellan 40 och 50 minuter. Om vi observerar att ytan bryner för mycket under tillagningen kan vi lägga en bit aluminiumfolie. Vi vet att kakan är klar när vi sätter in en nål och den blir ren.
För glasyren förbereder vi vårt rena glas och tillsätter 200 g socker. Vi kommer att spruta den och programmera den under 10 sekunder vid hastighet 7. Vi låter det vila i några sekunder och vi omprogrammerar andra 10 sekunder vid hastighet 7.
Vi tillsätter 25 g blåbär och programmerar igen 10 sekunder vid hastighet 7. Slutligen lägger vi till de två matskedar mjölk och halv tesked vaniljextrakt och program 5 sekunder vid hastighet 7.
Med kakan gjord och oformad låter vi den temperera och vi kan lägga vår glasyr ovanpå. Vi kan smaka på kakan när den är helt kall.
