(47 röster)
Loading ...
Den här rätten har tre små recept i ett, men de är en underbar kombination. Purén är ett under, eftersom dess lila ton indikerar ett annat komplement. Om du inte får den här typen av potatis kan du göra det med vanlig potatis.
Lax har en snabb process, eftersom den bara behöver stekas eller grillas i panna. Purén tar en mycket långsammare process, eftersom den måste tillagas i glaset, men det blir helt enkelt att göra.
Till sist ska vi göra avokadomajonnäsen. Vi kommer att hälla upp den i glaset och med två små vändningar gör vi den här krämen med lite vitlökssmak och den kommer att passa perfekt som sällskap till den här rätten.
Grillad lax med lila potatispuré och avokadomajonnäs
För en andra kurs behöver du inte oroa dig för något annat. Denna grillade lax har ett utsökt tillbehör av lila potatismos och en avokadosås.
- Alicia tomero
- kök: spanska
- Recept typ: fisk
- Kalorier: 375
- Serveringar: 2
- Förberedelsetid:
- Tillagningstid:
- Total tid:
Ingredienser
Avokado majonnäs
- 1 stor avokado
- 1 diente de ajo
- Saften av en halv citron
- 2 msk majonnäs
- Sal
lila potatismos
- 500 g lila potatis
- 270 ml helmjölk
- 30 g mjukt smör
- Sal
lax
- 2 stora skivor lax
- 15 ml olivolja
- Sal
- färsk dill till garnering
Förberedelser
Skala och tvätta potatisen. Vi skär dem i små bitar och lägger dem i glaset med fjärilen. Tillsätt 270 ml helmjölk och programmera den för 20 minuter vid 100 ° vid hastighet 1.
Tillsätt 30 g mjukt smör, salt efter smak och programmera igen för 30 sekunder vid hastighet 4. Ta bort purén från glaset och ställ åt sidan.
I en non-stick stekpanna, häll oljan. När det börjar bli varmt, lägg i laxskivorna. Låt dem börja steka och bryna på båda sidor. Under tiden kan vi göra avokadomajonnäsen.
Skär avokadon på mitten. Med en sked tar vi ut all massa av avokadon och tar bort benet. I vårt glas lägger vi avokadon, saften av en halv citron och vitlöksklyftan och programmerar den till 2 minuter med hastighet 4.
Vi lyfter på locket och sänker ner det som stigit genom glaset. Tillsätt salt och två matskedar majonnäs. Vi återkommer till schemat 10 sekunder vid hastighet 4.
Servera laxen på ett fat och garnera med dill. I en skål serverar vi avokadomajonnäsen. Med en sked för att göra glassbollar serverar vi en portion potatismos.
God eftermiddag, Alicia, jag har länge velat köpa den där potatisen, men jag ser dem inte. Är de i den engelska snittet? Jag kan inte hitta någon annanstans
Jag köpte dem speciellt av en grönsakshandlare som bara levererar potatis. Jag är ledsen att jag inte kan svara dig, jag vet att de kommer att säljas i stormarknader med varianter av genren, men nu vet jag inte var. Jag hoppas att du hittar dem!