Vi har äntligen förberett den berömda Guinness paj! Jag kunde inte spendera mer tid utan att vi publicerade den så att du kan förbereda den och överraska dina nära och kära. Är verkligen utsökt. Det kan tyckas konstigt att en tårta är gjord med ölOckså Guinness, som är tätare och intensivare än andra, men jag försäkrar er att det är en glädje ... och att ostbeläggningen ... mmm är en delikatess.
Jag förberedde den för en middag med vänner och det fanns ingen smula kvar, de kämpade till och med för att ta hem det som var kvar!
Original och berömd Guinness Cake, gjord av denna öl och toppad med en god ostglasyr. En överraskande tårta som inte lämnar dig likgiltig. Det är en fröjd.
Irene Arcas
kök: Moderna
Recept typ: efterrätt
Kalorier: 250
Serveringar: 6-8
Förberedelsetid:
Tillagningstid:
Total tid:
Ingredienser
För kakan:
250 g bakverk eller vanligt vetemjöl
75 g kakaopulver (osötad) (jag använde Valor-märket)
400 socker g
2 XNUMX/XNUMX tsk bakpulver
250 ml svart öl Guinness
250 g smör vid rumstemperatur
140 g flytande grädde att piska
2 ägg
1 tesked flytande eller pulveriserad vanilj
För glasyr (toppning):
300 g ostostspridning av Philadelphia
150 g florsocker
350 g kraftig vispgrädde mycket väldigt kall
Förberedelser
Vi lägger mjöl, kakao, socker och de två och en halv teskedar bikarbonat i Thermomix-glaset och blandar allt 15 sekunder vid hastighet 5. Vi bokade.
Vi lägger ölet och smöret i glaset och blandar 3 minuter, 50º, hastighet 2.
Tillsätt grädde, vanilj och ägg och blanda 20 sekunder, hastighet 2 1/2.
Vi sätter in väljaren hastighet 3 utan programmeringstid och vi införlivar den blandning av mjöl, socker och bikarbonat som vi hade reserverat, tills den är väl integrerad.
Häll i en form som tidigare smurts med solrosolja eller margarin (eller med bakpapper).
Med ugnen förvärmd till 180 ° bakar vi i ungefär 40 minuter ungefär. Vi kontrollerar att det redan är kokt genom att sätta en pinne eller kniv i mitten av kakan. Det ska komma torrt ut.
Vi lägger sockret i glaset och gör det till glas genom att pulverisera det 30 sekunder i progressiv hastighet 5-7-10.
Vi programmerar hastighet 3, ingen tid och vi lägger till osten för att spridas genom munnen. Vi bokade.
Vi lägger fjärilen på knivarna och tillsätter den mycket kalla grädden och monterar den i hastighet 3 1/2 utan programmeringstid. Vi måste vara uppmärksamma och ständigt titta genom munnen hur det sätts ihop, för om vi spenderar tid på att slå det kommer det att göra smör.
Blanda vispad grädde och florsockerblandningen med smörost med omslagsrörelser i en djup skål.
Vi häller den och smörjer den på Guinness-kakan så att den faller lite på sidorna. Eftersom den är tät kommer den inte att falla.
anteckningar
Jag använde en form på ca 26 cm i diameter.[br][br]Vid det här tillfället blev kakan lite brunare än normalt eftersom färgen oftast är svartare.
Hej Ruth, om du kan använda en annan stout, inga problem. Det är intressant att den har mycket kropp och är ganska mörk. Tur! Tack för att du skrev till oss.
Det är utsökt, jag gjorde det för att ha termomixet, och senare har grädden inte färgen på hur bra den är, och den är rikare, vilad från en dag till en annan
Hej, jag vill gratulera alla medarbetare som skapar denna magnifika blogg som jag har följt i några år nu.
Jag skulle vilja kommentera att jag saknar några fler bilder på disken, olika vinklar och detaljer, eller en del av kakorna, som ger mer information om det slutliga resultatet av disken.
En hälsning.
Hej Adolfo, tack så mycket. Vi noterar ditt förslag med bilderna. I själva verket lade jag bara ett foto av kakans skärning, även om den ser mer brunaktig ut, är det normala att den kommer ut med en mörkare ton, nästan svart. Tack för att du skrev och följde oss! En kram 🙂
Tja, andra gången jag gör det och andra gången det lyckas. Det enda men jag sätter är att kakan är lite mazacote. Och på bilden som du lägger din blir den fluffare. Vad kan jag göra fel?
Hej Yolanda, i allmänhet när vi pratar om att blanda är det att integrera all mat i glaset och hastigheter lägre än 4. Men för att slipa använder vi hastigheter högre än 4. Jag hoppas att jag har klargjort tvivlet. Tack för att du följde oss!
Hej Gigi, ja, jag tror att nyckeln är att använda vispgrädde (se till att den har 35% fett), vilket är väldigt kallt och piskar bra. Det vill säga om du spenderar sekunder blir det mjukt. Du måste vara medveten om att stoppa den när den redan är monterad och fast.
Å andra sidan rekommenderar jag att man använder ost från Philadelphia, det är den som ger bäst resultat. Och det är det normala, inget av ljus. När du blandar vispad grädde med osten, gör det med omhändertagande omsorg och rörelse i en stor berättelse, inte i termomixen. Och använd också florsocker, inte kornsocker, för om inte kan du också sänka grädden ...
Jag hoppas att jag har hjälpt! Berätta hur det ser ut nästa gång du förbereder det, okej?
Tack för att du skrev till oss !! Hälsningar 🙂
(16 röster)
Loading ...
Kan du använda en annan mörk öl?
Hej Ruth, om du kan använda en annan stout, inga problem. Det är intressant att den har mycket kropp och är ganska mörk. Tur! Tack för att du skrev till oss.
Det är utsökt, jag gjorde det för att ha termomixet, och senare har grädden inte färgen på hur bra den är, och den är rikare, vilad från en dag till en annan
Hej, jag vill gratulera alla medarbetare som skapar denna magnifika blogg som jag har följt i några år nu.
Jag skulle vilja kommentera att jag saknar några fler bilder på disken, olika vinklar och detaljer, eller en del av kakorna, som ger mer information om det slutliga resultatet av disken.
En hälsning.
Hej Adolfo, tack så mycket. Vi noterar ditt förslag med bilderna. I själva verket lade jag bara ett foto av kakans skärning, även om den ser mer brunaktig ut, är det normala att den kommer ut med en mörkare ton, nästan svart. Tack för att du skrev och följde oss! En kram 🙂
Kan tesked flytande vanilj doftas med vanilj?
Det är Neocook, du kan ersätta den med vaniljarom eller vaniljsocker. Tack för att du skrev till oss!
Tja, andra gången jag gör det och andra gången det lyckas. Det enda men jag sätter är att kakan är lite mazacote. Och på bilden som du lägger din blir den fluffare. Vad kan jag göra fel?
Vilken skillnad är det när du säger mix och slipning, jag föreställer mig att bladet inte är det?
Hej Yolanda, i allmänhet när vi pratar om att blanda är det att integrera all mat i glaset och hastigheter lägre än 4. Men för att slipa använder vi hastigheter högre än 4. Jag hoppas att jag har klargjort tvivlet. Tack för att du följde oss!
Hej, jag har gjort det flera gånger och även om de älskar det hemma är det inte så tätt, varför kan det vara? Tack
Hej Gigi, ja, jag tror att nyckeln är att använda vispgrädde (se till att den har 35% fett), vilket är väldigt kallt och piskar bra. Det vill säga om du spenderar sekunder blir det mjukt. Du måste vara medveten om att stoppa den när den redan är monterad och fast.
Å andra sidan rekommenderar jag att man använder ost från Philadelphia, det är den som ger bäst resultat. Och det är det normala, inget av ljus. När du blandar vispad grädde med osten, gör det med omhändertagande omsorg och rörelse i en stor berättelse, inte i termomixen. Och använd också florsocker, inte kornsocker, för om inte kan du också sänka grädden ...
Jag hoppas att jag har hjälpt! Berätta hur det ser ut nästa gång du förbereder det, okej?
Tack för att du skrev till oss !! Hälsningar 🙂