inloggning o Bli Medlem och njut ThermoRecetas

Jul skaldjur grÀdde

soppor36 minuter6-8 personer
1/52/53/54/55/5 (17 röster)
Loading ...

Por Irene Arcas

Idag ger jag dig en utmÀrkt förrÀtt som vi brukar Àta till lunch eller middag för Kings, och det passar också bra första gången Nyårsafton eller nyårsförrÀtter.

Receptet Àr baserat på skaldjurskrÀm från Webos Fritos och Àr mycket mångsidigt eftersom du kan anpassa den helt efter din smak och dina fickor (du kan också anvÀnda fryst fisk och skaldjur).

Det bÀsta, det kan vara kvar gjort i förvÀg. Så vi behöver bara vÀrma upp det. Med denna förkylning har vi ... något varmt uppskattas vÀl.

Jul skaldjur grÀdde

Skriv ut recept
Spara recept
StÀngaVÀnligen logga in

Inget konto Ànnu? Registrera

En fantastisk idé att ha gjort till jul.

  • Irene Arcas
  • Recept typ: soppor
  • Serveringar: 6-8
  • Tillagningstid:
  • Total tid:

Ingredienser

För skaldjursbeståndet:

  • 500 g musslor (med skalet men rent och utan skÀgg)
  • 150 g fiskben (frÃ¥n köpt marulk eller kummel. Detta Àr valfritt, eftersom bara rÀkorna Àr utsökta)
  • 400 g rÀkor eller rÀkor
  • 800 g vatten
  • 30 g extra jungfruolja
  • 50 g konjak
  • 1 massa persilja
  • 1 purjolök (den vita delen)
  • sal

För grÀdden:

  • 30 g extra jungfruolja
  • 200 g kummel
  • 200 g havsfiskfiléer eller liknande
  • 1 laurblad
  • 1 purjolök (den vita delen)
  • 1 diente de ajo
  • 100 g lök
  • 200 g konserverad krossad naturlig tomat
  • Sal
  • Socker
  • vitpeppar
  • 100 g flytande grÀdde

Förberedelser

  1. Vi lÀgger skalen, rÀkorna, 1 hackad purjolök och oljan i Thermomix-glaset och programmet 5 minuter, Varoma temperatur, hastighet 4.

  2. Medan vi placerar musslorna i varomabehållaren och reserverar.

  3. TillsÀtt sedan vattnet, konjak, marulkbensben (valfritt), saltet och persiljan. Vi placerar varomabehållaren med musslorna ovanpå och programmerar 10 minuter, 100º, hastighet 2. Ibland kommer det ur munstycket nÀr det har kokat ett tag, om detta hÀnder dig, sÀnk temperaturen till 90 °.

  4. Vi kontrollerar att musslorna har öppnats, om inte, programmerar vi några minuter till.

  5. NÀr tiden Àr ute, reservera musslorna och överför innehållet till en annan behållare och sila den genom en fin sil.

  6. Vi rengör och torkar glaset vÀl och tillsÀtter oljan, löken, purjolöken och vitlöksklyftan. SkÀra upp 4 sekunder vid hastighet 4.

  7. TillsÀtt den krossade naturliga tomaten, lite salt och en nypa socker. Program 6 minutes vid 100 ° temperatur och hastighet 1.

  8. TillsÀtt 3/4 av skaldjursmassan som vi hade reserverat (överstiga aldrig 1,5-litersmarkeringen, annars flyter den över nÀr vi lÀgger till fisken). LÀgg Varoma-behållaren med kummel, marulk och rÀkor (spara lite för att dekorera skålen senare). Program 10 minuter vid Varomas temperatur och hastighet 1. Se till att det inte kommer ut ur munnen nÀr det kokar, sÀnk i så fall temperaturen till 90º.

  9. Under tiden tar vi bort musslorna från deras skal.

  10. NÀr tiden Àr ute, lÀgg till fisken som vi hade i Varoma och musslorna i glaset (lÀmna lite att dekorera). Låt temperaturen sjunka till ca 80º och krossa 30 sekunder vid hastighet 7.

  11. TillsÀtt salt och peppar och mala igen 1 minut, hastighet 10. Vi kontrollerar att det Àr vÀl krossat, och om det inte Àr det, programmerar vi 30 sekunder eller 1 minut med hastighet 10.

  12. TillsÀtt grÀdden och programmet 2 minuter vid 80 ° temperatur och hastighet 5.

  13. Vi kontrollerar saltpunkten och tjockleken (om den Àr vÀldigt tjock lÀgger vi till det lager vi hade tills det passar oss).

  14. Om du vill kan du servera den med rÀkor och musslor som vi hade reserverat och en skvÀtt extra jungfruolja eller grÀdde.

LikvÀrdigheter med TM21

thermomix-ekvivalenser


UpptÀck andra recept på: Aptitretare, Celiac, Skaldjur, Mindre Àn 1 timme, Julen, Fisk, Soppor och krÀmer

LÀmna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fÀlt Àr markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skrÀppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas vÀrd för Occentus Networks (EU)
  6. RÀttigheter: NÀr som helst kan du begrÀnsa, återstÀlla och radera din information.

  1.   mar sade
    sedan 12 år

    Mycket lyckligt och vÀlmående 2012, vi Àr fortfarande hÀr och ser de lÀckra recepten, en kram och att du Àr vÀldigt, vÀldigt glad allåååå året Àr mina bÀsta önskningar förutom att alla dina drömmar uppfylls !!!

    Svara till mar
    1.    Irene sade
      sedan 12 år

      Hej havet! Tack så mycket. Vi önskar er samma sak för nÀsta år och jag tackar er för att ni fortsatte dÀr varje dag. God Jul!!

      Svara Irene
  2.   sipos sade
    sedan 12 år

    Riktigt rik rik.

    Lycklig 2012

    Svara på sipos
  3.   Mari Carmen sade
    sedan 12 år

    Jag gjorde det förra året och det Àr utsökt ... gott nytt år 2012

    Svara på mari carmen
  4.   joaquin sade
    sedan 12 år

    Jag har precis kommit från min resa; och det första var att komma till thermorecetas.com för att skriva ut för att göra saker.
    Jag har redan skrivit ut några för nÀsta vecka.
    Den hÀr gången måste du göra en fas av dietrecept för alla.
    Men innan jag glömmer vill jag önska alla som lÀser detta ett gott 2012; och att vi kan fortsÀtta att njuta av termomixet.
    Feliz año

    Svara joaquin
  5.   Irene sade
    sedan 10 år

    Vilken fisk kan anvÀndas liknande havsfisk?

    Svara Irene
    1.    Irene Arcas sade
      sedan 10 år

      Hej Irene, du kan ersÀtta den med en fisk som heter dogfish eller bienmesabe. Det Àr mycket billigare och en perfekt ersÀttning. Tack för att du skrev till oss och förbereder våra recept. En kyss och gott nytt år !!

      Svara på Irene Arcas