Kanderad fruktplommonkaka

Förberedelser

1. Vi förvärmer ugnen till 180º. Smörj en plommonkakform med smör på sidorna och lägg bakpapper på basen.

2. Vi skär den kanderade frukten i bitar och väger den, häller den i Thermomix-glaset och reserverar i en skål; Sedan väger vi russin i fordet och lägger dem i skålen tillsammans med den hackade frukten. Tillsätt rom och låt det marinera i cirka 10 minuter.

3. Vi värmer upp smöret i mikrovågsugnen i några sekunder och häller det i glaset. Vi lägger till de två typerna av socker, äggen, mjölet och jästen. Vi programmerar 1 minut, hastighet 4.

4. Vi dränerar frukten och druvorna och reserverar rom. Vi torkar dem väl med kökspapper och mjölnar dem med två eller tre matskedar mjöl så att de inte faller när plommonkakan bakas.

5. Till degen som vi har i glaset lägger vi till frukten och de mjölade druvorna, 25 g mandlar och 20 g reserverat rom från marineringen av frukten.

6. Vi rör om allt med spateln så att det blandas väl och vi häller det i formen.

7. Täck med resten av hackade eller skivade mandlar och baka vid 180 ° i 40 minuter (tiden beror på ugnen). Innan vi tar bort det stickar vi det med en tandpetare och om det blir rent är det redan gjort.

8. Vi lossar det och låter det svalna på ett rack.

9. När det är kallt, dekorera med florsocker.