Mini mexikanska kycklingstostadas med sojasås och Chipotle Chili

Förberedelser

1. Vi sätter i glaset 500 g vatten med en nypa salt. Vi programmerar 8 minuter, varom temperatur, sked hastighet. 

   Medan vi kryddar bröstet och placerar dem i varomabehållaren.

2. Vi placerar varoma i dess position och program 20 minuter, varom temperatur, hastighet 2.

3. Vi tar bort bröstet och reserverar. Vi tar bort vattnet från glaset. Vi lägger bröstet i två eller tre stora bitar och programmerar 8 sekunder, hastighet 4, vänster sväng. Köttet ska vara sliten, om inte, programmerar vi några sekunder till. Vi drar oss tillbaka och reserverar.

   VIKTIGT: sväng vänster att fräsa köttet !!!

4. Vi förvärmer ugnen till 120º.

5. Tillsätt olja, lök, tomat och peppar utan att tvätta glaset. Vi strimlar 5 sekunder, hastighet 5. Vi sänker resterna av locket och väggarna och sedan programmerar vi 15 minuter, temperatur 120º, skedhastighet. 

6. Vi lägger till vattnet, en nypa salt, soja, sockret, chipotle såsen och den kyckling som vi hade, reserverar och programmerar 10 minuter, temperatur 100º, skedhastighet, vänster sväng.

7. Skär tortillorna i hälften och baka dem vid 150 ° i cirka 10 minuter, eller tills de är rostade. Var försiktig, de ska inte bruna för mycket, bara göra dem krispiga.

8. Montering:

   Vi lägger kycklingfyllningen på 1/2 tortilla, lite ost, lite hackad sallad, majonnäs och täck med 1/2 tortilla.