Orange tårta

Förberedelser

1. Vi förbereder kakans botten: i vårt Thermomix-glas lägger vi till 175 g kakor och krossar dem under 15 sekunder vid hastighet 5.

2. Tillsätt smält smör (vi har tidigare smält det i mikrovågsugnen med låg effekt) och blanda det under 10 sekunder vid hastighet 4.

3. Vi förbereder en rund form med en diameter på 20 till 22 cm och lägger en tvärremsa bakpapper på den (detta hjälper oss att forma kakan mycket bättre när den är ojämn). Vi lägger basen av kakan och betonar att den blir väl slät och kompakt. Vi sätter åt sidan.

4. I vårt rena glas förbereder vi fyllkrämen. I ett glas lägger vi 50 ml apelsinjuice och ångrar 4 g agaragar. Vi lägger 600 ml apelsinjuice i glaset med en sil och lägger den för att värmas upp 2 minuter vid 110 ° vid hastighet 0,5. På så sätt tar det värme att lägga till saften och agaragaren som vi har i glaset.

5. Vi häller innehållet i det lilla glaset i vårt Thermomix-glas och blandar under 4 minuter vid 115 ° vid hastighet 1,5. När du är klar, låt den vila tills saften har härdat.

6. När du är härdad, tillsätt 500 g gräddeost och 140 g socker. Vi blandar det under 40 sekunder vid hastighet 3,5. Vi häller blandningen i pannan, släpper ut ytan och lägger den i kylen för att stelna. Du måste branta i två timmar.

7. När ostkaka är klar kan vi förbereda locket. I vårt rena Thermomix-glas tillsätter vi 250 ml apelsinjuice och värmer upp det 1 minut och 30 sekunder vid 115 ° vid hastighet 0,5.

8. Vi lägger till de två matskedar socker (valfritt) och 2 g agaragar. Vi blandar under 5 sekunder vid hastighet 5 och vi omprogrammerar under 2 minuter och 30 sekunder vid 115 ° och hastighet 2. Vi låter blandningen vila några minuter i glaset tills det är något härdat och vi lägger till det ovanpå kakan.

9. Vi lägger tillbaka den i kylskåpet så att den orange beläggningen stelnar i ungefär en timme. När vi har det klart kan vi servera kakan.