Thailändska räkor och bläckfisk curry

Superexotiskt recept idag! Låt oss förbereda en Thailändsk curry gjord på bläckfisk och räkor. Det är väldigt enkelt att göra, var inte rädd för namnet. Vi kommer att välja den här gången att göra en snabb curry eftersom vi kommer att använda färdig currypasta, vilket kommer att ge den en helt otrolig och autentisk smak. Du kan köpa currypasta på alla asiatiska matställen, och den är superenkel att använda i alla tillagningar. Det finns flera färger, jag rekommenderar gult eftersom det är mjukast och därifrån kan man använda rött eller grönt som är lite mer kryddigt.

Vårt recept är så enkelt som att blanda currypastan och koka den i några minuter i kokosmjölk. Sedan lägger vi till ingredienserna i vårt recept och slutligen låter vi räkorna koka i några minuter på restvärmen. Ett recept klart på mindre än 30 minuter.

Hur använder man currypasta?

Det är så enkelt som att lägga lite olja i pannan och lägga till en tesked i dessertstorlek. Vi steker den i 3 minuter och vi har den redo att fortsätta lägga till resten av ingredienserna i vårt recept. Det är bra för dig att göra till exempel soppor, nudlar, kyckling, ris... vad du vill. Det är underbart!

snabb thai curry

Huvudingredienserna i denna maträtt är currypasta och kokosmjölk. Denna blandning är helt enkelt spektakulär. Härifrån kan vi lägga till de ingredienser vi vill ha. Vi rekommenderar kött (kyckling och lamm är bra) eller fisk (vit fisk eller skaldjur ger mycket bra resultat) plus grönsaker (potatis, majs, bönor, morötter och svamp är de bästa alternativen). Eller så kan du också välja att göra den 100% vegansk.

Något ackompanjemang?

Du kan bara ta det med en sked och njuta av underverket av nyanser och smaker som denna maträtt har. Och naturligtvis kan du kombinera det med jasminris, basmatiris eller nudlar. En föreställning!

Thai curry med bläckfisk och räkor

Skriv ut recept

Spara recept

Stänga

Logga in på bokmärket

Vänligen logga in

Inget konto ännu? Registrera

Superexotiskt recept idag! Vi ska förbereda en thailändsk curry gjord på bläckfisk och räkor. Det är väldigt enkelt att göra, snabbt och det är en utsökt rätt.

• Irene Arcas

• kök: Thai
• Recept typ: fisk
• Kalorier: 350
• Serveringar: 4

• Tillagningstid: 30M
• Total tid: 30M

Ingredienser

• 16 råa räkor eller räkor
• 400 g bläckfisk
• 1/2 gräslök
• 1 kryddnejlika hackad vitlök
• 30g solros/olivolja
• 1 tsk (eller 2 om du gillar det kryddigare) currypasta
• 4 kardemummaskidor (valfritt)
• 1 burk kokosmjölk (400 ml)
• 400 g vatten eller fiskbuljong (vi passar på att fylla den tomma burken med kokosmjölk)
• 1 stor eller 2 medelstora potatisar, skalade och skurna i medelstora bitar
• 1 morot skalad i tjocka skivor
• en näve gröna bönor (kan frysas)
• färsk koriander efter smak (valfritt)
• en nypa salt
• saften av 1/2 lime

Förberedelser

1. Vi lägger oljan i glaset, gräslök och vitlök. Vi strimlar 5 sekunder, hastighet 5.

2. Vi programmerar 14 minuter, skedhastighet, temperatur 120º.

3. Tillsätt kardemumman och koka upp 1 minut, hastighet 1, temperatur 120º.

4. Nu lägger vi till matsked currypasta och lagar mat 1 minut, hastighet 1, temperatur 120º.

5. Skaka burken med kokosmjölk väl, öppna den och tillsätt den i glaset tillsammans med vattnet och en nypa salt. Tillsätt bläckfisken och alla grönsakerna. vi programmerar 20 minuter, temperatur 100º, hastighet 1, vänster varv.

6. Stäng av glaset, lägg i räkorna, stäng glaset och vänta tills de kokar med restvärmen.

7. Tillsätt limejuicen och njut!

   Till servering: vi kompletterar med mer lime och, vem gillar det, färsk koriander.