(7 röster)
Loading ...
Chokladvulkanen är en av desserterna som jag gillar att göra mest. Första gången jag provade var det på en restaurang i Segovia (min favorit) som heter ”El Narizotas”. När jag öppnade kakan blev jag förvånad över att se varm choklad Och frågan var, hur fick de choklad inuti kakan?
För mer än ett år sedan gav min presentatör mig boken ”Pastry and pastry with Thermomix®”. När jag tittade på det och såg detta recept började jag genast göra det. Det är fantastiskt och gott!, men framför allt är det så enkelt att göra att det är värt det.
Någon lördag eller söndag gör jag dem med halva beloppen så att jag får 5 vulkaner och jag förvånar mina döttrar att ha ett mellanmål med en boll vaniljglass. Han älskar dem!
Chokladvulkan
Kan det finnas något mer utsökt än några svampkakor med smält choklad inuti? ... de får dig att bli kär !!
Källa - Bok "Bakverk och konditorivaror med Thermomix®"
Anpassa detta recept till din Thermomix-modell
äntligen elena!
vulkanen, hur bra den ser ut!
Jag trodde att jag ringde till dig i morse för att berätta, men jag glömde det. Jag är glad att du gillar det.
Jag gjorde honom ikväll, imorgon köper jag silikonformen, den är jättebra.
Utsökt!. Marisa, jag gör dem i muffinsformar av aluminium och de ser också bra ut. Jag använder både silikon och aluminium. Det viktiga är att de är lite breda och höga.
En hälsning.
Vad det ser ut som! Vet du om det kan göras i förväg och bakas strax före servering? eller om den kan värmas i mikrovågsugnen?
hälsningar
Hej Nuria, ja det kan göras i förväg och frysa dem. Jag vet inte säkert om mikrovågsugnen eftersom jag alltid lagar dem i ugnen, men jag tror att det kommer att ordna sig. Du måste vara medveten om att det görs på utsidan och ta bort dem. Med vänliga hälsningar.
Hej Elena !!
Jag är frestad att göra det också, för det ser riktigt bra ut. Nu har jag en fråga: Hur smälter den choklad inuti, om bitarna krossas och smälts med varoma vid 80 °?
En liten kyss från Kanarieöarna, jag älskar din sida
Barmhärtighet, vi krossar choklad och gör degen som anges i receptet (men den är inte gjord i varoma). Det är en deg med mycket lite mjöl och mycket choklad och tricket är att när vi bakar det som om de vore muffins eller muffins, lämnar vi det bara 7 minuter och det är precis dags att det görs på utsidan och degen inuti är rå med en utsökt och intensiv chokladsmak. Prova och följ stegen i receptet, du ser hur utsökt det är. Med vänliga hälsningar.
Elena,
En fråga om ugnen: sätts den med luft eller med värmeelement?
Tack!
Hej Iñigo, jag har en gammal ugn och det har inte luftalternativet. Jag har fått höra att ugnar som har luft, om du lägger den när du gör svampkaka, kan den torka ut dem. Med vänliga hälsningar.
Hej igen! Min mamma, jag ska överraska alla med dina recept! Jag vill göra vulkanerna, men jag måste frysa dem för att vi ska på en resa och termo kan inte komma ... Jag fryser dem i formar direkt eller blockdejen? Kan jag frysa pappers? Du måste tina dem för att sätta dem i ugnen? Tack så mycket! Du är som att ha kocken vid din sida hela dagen, en lyx! GLAD JUL!
Caty kan frysa dem utan problem i sina individuella formar, sedan tar du dem ur frysen och jag skulle lämna dem ute i en timme och sedan i ugnen, om du måste sätta dem direkt, lägg dem om några minuter till bör du se att de är välgjorda på utsidan.
Hej vänner!.
Detta recept är jättebra.
Kan du berätta för mig hur jag kan göra en maräng med de tre äggvitorna som jag har kvar.
En liten kyss och god jul. HO HO HO HO ………………………………………
Hej María Antonia, jag är glad att du gillade dem. Jag lägger receptet på italiensk maräng: i glaset lägger du till 150 gr. socker och 50 gr. vatten, program 10 min., temp. varoma och vel. 2. Ta bort det från glaset och reservera det. Utan att tvätta glaset, placera fjärilen och tillsätt 3 äggvitor, 2-3 droppar citronsaft och en nypa salt. Program 3 min., Hastighet. 3 1/2. Med maskinen igång och genom munnen lägger vi till den reserverade och heta sirapen (om den hade svalnat värmer vi upp den i 30 sekunder i mikrovågsugnen) och tillsätter den väldigt lite med en mycket fin tråd. Efter denna tid programmerar vi 6 min., Med hastighet. 3 1/2.
Hälsningar och god jul !.
Hallå där! Jag ser fram emot att förbereda receptet, eftersom jag lovade det till mina 9 och 11-åriga kusiner, men formarna jag har är teflon-typ muffins, och de är inte särskilt höga ... kommer det att komma ut ändå? eller kommer jag inte att kunna göra dem?
Hej Annita, om de är för muffins är de tillräckligt höga, de för muffins är kortare. Jag gör dem i muffinsform av engångsform och de ser perfekt ut. Hoppas att dina kusiner gillar det. Du kommer att berätta för mig. Med vänliga hälsningar.
Hej! Jag älskade receptet, tack så mycket! Jag har redan gjort det och jag vill göra det igen men den här gången är vi få av oss. Vad ska jag göra för att de inte ska bli kalla? När de svalnar tappar den "magin" så att säga... När du lägger den i mikron, kommer det att se ut som om den precis kommit ut ur ugnen?
Eller använd bättre blandningen för de som är kvar och resten kommer att förvaras i kylen utan problem?
TACK
Hej Brenda, du behöver bara baka de du ska äta, du kan frysa resten genom att hälla degen i formarna och frysa dem. Så du har dem redan redo för ett nytt tillfälle. Hälsningar och jag är glad att du gillade det.
Hej Elena, jag har provat 3 gånger vulkanerna och de har inte kommit ut, bara 2 av dem kom bra ut, jag tror att hemligheten är att få poängen vid ugnstemperaturen och tiden, det finns flera versioner om detta, kan du berättar vilken temperatur sätter du?
Hej Carmen, jag satte den på 240 ° och bara 7 minuter. Om de gör för mycket är ugnen starkare och du kan ställa in den på 210º i 6-7 minuter. Jag hoppas att de kommer ut eftersom de är utsökta. Med vänliga hälsningar.
Jag gör det nu! Så bra
jag vill tacka hela gruppen som utgör den här bloggen för den stora hjälp du ger mig, du hjälper mig att glömma problemen, koppla ihop mig när jag har dåligt humör och tack till er alla från veradas, du förstår
Tack så mycket, Mari! Jag är väldigt glad att du gillar vår blogg och att den uppmuntrar dig när du går lite lågt. En kyss.
God eftermiddag!! Jag har äntligen sett den perfekta dagen att göra vulkaner, på en middag med vänner .... Min man säger att jag är en kamikaze eftersom jag gör recepten utan att försöka förut, men det är så svårt för dem att gå fel !! Alla glada !! En fråga ... har du försökt göra dem med vit choklad? Hälsningar och lycklig sommar.
Jag är väldigt glad att du gillade dem, Virginia! Sanningen är att det är en efterrätt med säker framgång. Jag har inte provat dem med vit choklad än, men jag har den i väntan. Jag berättar om det. Hälsningar och glad sommar.
Hej, jag har gjort det här fantastiska receptet och min man, min lilla son och min brorson har freaked ut hahahaha
Jag är väldigt glad, tröst! Sanningen är att de är utsökta. Jag gör det när jag har gäster och det är alltid en framgång.
Jag gjorde vulkanerna men chokladen smälte inte inuti. Jag gjorde det med muffinsformar (gjorda av papper). De var bra men jag förstår det inte. Även om de svalnar, kommer chokladen fortfarande ut? eller för att tjäna skulle du behöva värma upp dem lite?
Hej Raqueñ, då måste du lägga mindre ugntid. I min är det bara 7 minuter, om du lägger den här tiden och den inte smälts kommer det att bero på att du måste lägga 5 eller 5 1/2 minuter i ugnen. Det läckra är att äta dem när de kommer ut eller varma, tillsammans med en glass. Så här är choklad inuti rikare. Med vänliga hälsningar.
Tja, jag försöker igen för att se om jag kan få chokladen att smälta !!!! Tack.
När degen har gjorts dumpas vulkanen i formarna och läggs i kylen, ugnen lämnas på och några minuter före efterrättstiden kommer de in i det och det är det. Jag har förvarat dem i kylen som jag inte har lagt i ugnen på upp till 3 dagar och när jag har gjort det var de perfekta. en hälsning
bra,
En liten fråga, att smörja formarna innan du häller blandningen, med vad smörjer jag dem? Jag föreställer mig med smör, eller hur?
tack!
Hej Maria, med lite smör. Med vänliga hälsningar.
HEJ))))
EN FRÅGA…. UGNEN PÅ 240 OVAN OCH UNDER ELLER ENDAST POSITIONERAD? JAG I MIN UGN, NÄR JAG GÖR EN FÖRVÄRMNING KAKAR UGNEN UPP OCH NED, NÄR NÄR JAG INLEDER MÖTTNINGEN JAG TAR BORT DEN Övre D-DELEN. TACK….
Jag har gjort vulkanerna med vit choklad men jag har varit väldigt lite klar och choklad är för flytande, jag skulle vilja veta varför de inte ser ut som fondantchoklad, om du tror att jag skulle behöva göra mer mjöl väntar jag på din svar och skicka en hälsning.
Hej hur är det?
En fråga: är fondantchoklad mörk choklad?
Det är det att jag är intresserad av att göra receptet men jag klarar inte av smaken av mörk choklad, jag är mer av "med mjölk"
Kan det göras med någon form av mjölkchoklad? Med vilken?
Tack på förhand!
En honnör till forum
Hej Sara:
fondantchoklad är glasyrchoklad. Jag älskar svart men jag gillar verkligen Nestles mjölkchoklad, den som säger Desserter. Den har brunt papper och röda bokstäver.
Kyssar!
bra,
Jag har läst alla eller de flesta av dina kommentarer om receptet, men jag har fortfarande en dua kvar. Jag ska laga efterrätt till söndagen och vi ska äta den hos min mors hus. Om jag bakar dem hemma precis innan jag går ut, håller den smälta chokladen för mig vid måltiderna? Snälla svara mig för jag vill inte se dåligt ut.
tack så mycket
Nuria
Hej Nuria, jag tycker att det är bäst om du bakar det men en minut mindre än vad vi lägger i receptet, så kan du ge dem en värme i mikrovågsugnen innan du dricker. Tur!
Hej, jag vill göra chokladvulkanerna till slutet av året, men jag måste göra degen hemma och sedan ta den till mina föräldrars hus och sätta den i ugnen där.
Min fråga är om degen håller 3 eller 4 timmar innan den bakas i formarna eller måste jag frysa den så att den håller bra och vulkanerna kommer ut.
Jag behöver din hjälp omgående !!! Tack så mycket och gott nytt år.
Hej Ainhoa, om du kunde ta det perfekt i formarna håller det mycket bra i 3 eller 4 timmar. Det är inte nödvändigt att frysa den. Tur!
Hej,
Jag skulle vilja göra detta recept på morgonen, lämna degen i formarna och sätta den i ugnen vid middagstid strax efter måltiden. Vid den tiden är det bättre att lämna formarna med degen i kylen, eller är det okej vid rumstemperatur? eller måste du frysa det, även om det bara är en halv dag? Tack!!! Jag älskar dina recept och jag har redan gjort några !!!
Hej, jag har gjort vulkanerna men chokladen har inte smält inuti
Vad kommer det att bero på ugnens temperatur? eller att jag har lämnat den i ugnen länge?
I själva verket Loli, varje ugn är annorlunda och här ger vi en indikation, men det beror naturligtvis på dina ugnar. Försök nästa gång att lägga mindre tid. Tricket är att göra det på utsidan och hålla sig flytande på insidan.
HEJ! Jag vill göra detta recept idag men jag har en fråga: Ugnen vid 240 ° C men över och under eller bara nedanför? Behövs
Hej Luludaki, det beror på din ugn. Till exempel har min en fläkt och jag lägger den bara med fläkten, men upp och ner. Tänk på att vi behöver göra det mycket snabbt på utsidan och förbli ångrat på insidan. Tur!
God morgon Elena:
Jag ville ställa en fråga till dig. Jag har ett evenemang på natten. Jag kan laga dem vid middagstid och sedan på natten värma några sekunder i mikrovågsugnen .. ?? kommer de att se bra ut ... ???
Visst Florens, men kom ihåg att ta ut det 1 eller 2 minuter före ugnen, okej?
Så bra Ana !! Jag är så glad att det blev så bra för dig. Sanningen är att det är ett spektakulärt recept. Tack för att du skrev till oss!
Bra!!
Jag vill också göra halva, för det kommer bara att bli två och jag tycker att det är en bra idé som en efterrätt på Alla hjärtans dag.
Min fråga kommer i äggen ... HUR GÖR DELNINGEN ???
Hur många ägg och äggulor lägger jag ???
Tack!
Hej Maria, mitt råd är att dela upp varje kvantitet med 3 så att du använder ett helt ägg. Du kan göra dem större för att bara göra 2 eller om du har lite kvar och inte vill äta det snart, när det svalnar rekommenderar jag att du fryser det och när du vill dricka det, lägg det direkt i ugnen eller mikrovågsugnen i några minuter tills den är klar. Du kommer att berätta för oss! Glad Alla hjärtans dag 😉