Närhelst jag åker på semester till en stad gillar jag att gå igenom dess marknader eller matplatser. Under åren har jag sammanställt en viss lista över mina 10 favoritmarknader för livsmedelsbutiker, plocka härifrån och där. De flesta har redan sin egen historia, andra är modernare men alla är ett bra ställe att ta pulsen på både den lokala gastronomin och lokalbefolkningen.
Så småningom förändras våra konsumtionsvanor men det fanns en tid, inte alltför avlägsen, då en mycket viktig del av städernas liv passerade genom marknaderna. Dom är mötesplats, utbyte av nyheter och varor som genererar mycket rikedom, inte bara ekonomiskt utan också kulturellt.
Lyckligtvis för det tradition Vi har fortfarande ett starkt inflytande och det finns ingen kommun i Spanien som inte har någon livsmedelsmarknad, även om den är veckovis.
Jag känner inte till alla marknader i vårt land, men av de som jag har besökt sitter jag kvar med denna klassificering av mina 10 favoritmarknader. Vissa är på den här listan på grund av platsens skönhet, andra på grund av mängden och variationen av deras produkter och andra eftersom de är en del av mina minnen. Även om de alla har gemensamt kvalitet och färskhet på sina produkter.
Det är en klassificering utan ordning för att jag gillar dem så mycket att jag inte kunde sätta varandra framför varandra. Och konstigt nog har jag lämnat marknader som San Miguel de Madrid åt sidan, som, även om det är ett nervcentrum i staden, inte längre har den charmen på de torg där människor går med sina daglig varukorg.
Låt oss gå med vår tur!
Charmatín-marknaden: På min sista resa till huvudstaden bodde jag, av en slump, på ett hotell som bara var 50 meter från denna lilla pärla. Som förväntat flydde jag för att ta reda på det en stund och blev positivt överraskad. Och från utsidan lockar Chamartín-marknaden inte mycket uppmärksamhet men när du går in inser du att det som verkligen betyder alltid är inuti.
Stånden är mycket välskötta med ett brett utbud av färska produkter som gör att du kan fylla din varukorg utan att lämna lokalerna.
Santiago de Compostela-marknaden: I byggnaden, som det inte kunde vara annars i Santiago, dominerar sten. Jag gillar verkligen den här funktionen, för även om den är från 1941 behåller den den urbana skönheten i miljön och det är väl värt ett besök som om det vore en kyrka.
Naturligtvis, skynda dig om du vill njuta av dess populära rustika atmosfär eftersom det blir en gastronomisk turistplats och det finns begrepp som är svåra att kombinera.
El Fontán-marknaden: Oviedo är en del av mina barndomsminnen, så det är normalt att Fontán finns på denna speciella lista. Dess ursprung, som försäljningsställe för frukt, grönsaker och kött, är från XNUMX-talet men det var på XNUMX-talet när Oviedo fick sin fria marknad.
I den nuvarande byggnaden, byggd mellan 1882 och 1885 av arkitekten Javier Aguirre Iturralde, utmärker sig en täckt gångväg och vikten av belysning och ventilation. Men utan tvekan är dess mest karakteristiska drag appliceringen av järn i sin arkitektur som gör att den har en industriell design som jag älskar.
Sedan 1994 välkomnar Fontan alla livsmedelssektorer och vi kan hitta allt från frukt och grönsaker, kött, fisk och skaldjur, ägg etc. Lokala produkter och alla relaterade till asturisk gastronomi sticker ut.
Hope Market: Från Asturien ska jag till Kantabrien och i synnerhet till dess huvudstad. Santander är en mycket hanterbar stad full av förtjusande sevärdheter.
Dess marknad är väl värt ett besök. Speciellt på bottenvåningen på denna marknad, om inte bara för att se bås med nyburen fisk och skaldjur, så färska att du vill köpa allt.
Byggnaden är som de jag gillar, gjord av sten, järn och glas, men du behöver inte bara stanna utanför, du måste också titta inuti. Och i Mercado de la Esperanza kan vi hitta mycket bra bås, särskilt de som säljer lokala produkter som ostar, sobaos och ansjovis etc.
Ribera Market: Denna marknad är för Bilbao en referenspunkt och ett viktigt ekonomiskt nätverk. Byggnaden sticker ut för sin robusta exteriör som liknar en fabrik. Även när jag gick in var de som mest fångade min uppmärksamhet en diaphanös interiör, utan pelare och med mycket ljus tack vare användningen av genomskinliga material.
Inuti kan vi hitta alla ingredienser för att laga de rika rätterna från det baskiska köket. Om jag var tvungen att stanna hos en, kunde jag inte, även om fisk- och skaldjursbås alltid fångar min uppmärksamhet eftersom de sipprar ut färskhet.
Konceptionsmarknad: Fram till för några år sedan var min favoritmarknad i Barcelona La Boquería. Fram till min sista tillflyktsort kunde jag inte ens ange hur många turister det fanns. Så jag hittade mig en ny favorit som är "Mercat de la Concepciò" i Eixample-distriktet.
Byggnaden består av tre skepp, var och en med gaveltak, vilket ger den en mycket speciell silhuett. Interiören har mycket varierade bås från klassiska slaktare eller fiskhandlare till blomsterhandlare.
De har också ett snabbköp i en av ingångarna, vilket fick min uppmärksamhet och fick mig att tänka på den stora marknadskulturen som det här området har.
Veronicas marknad: Murcia har också en vacker marknad. Det är en gammal tegelbyggnad. De två ingångarna är dekorerade med vit sten som gör marknaden till en majestätisk plats.
Den har en hälsosam och folklig atmosfär, vilket visar att gå till torget är en del av dess kultur. Även om det inte förvånar mig för att Murcias autentiska smak, lukt och färg är gömd i sina stopp.
Nya Carmen Market: Hittills finns alla marknader som jag har nämnt i gamla byggnader men Mercado del Carmen i Huelva är en ny och modern byggnad som välkomnar ett stort antal bås.
Jag gillade verkligen besöket eftersom jag i olika bås kunde köpa äkta kallskuret, torkad fisk och, genom påverkan, också portugisiska sötsaker.
Centralmarknaden för leveranser av Salamanca: När det gäller Salamanca kan du redan föreställa dig att dess centrala marknad ligger i en gammal byggnad. Det är också en del av ramen för den gamla staden som ligger några meter från Plaza Mayor.
Som alla tidens byggnader har de använt smidesjärn för att bygga taket med vilket en enkel arkitektur uppnås och framför allt en enkel och permanent ventilation.
Det är en tvåvåningsmarknad där slaktbutikerna sticker ut, särskilt kött- och skinkbåsarna som är så kända i hela provinsen. Utan tvekan en enklav mellan turisten och den lokala som är väl värt ditt besök.
Centrala marknaden Valencia: Det är det sista på min lista men det borde vara det första eftersom det i några år har varit min ledande marknad och jag gillar det mer och mer. Det är det största centrumet i Europa som är specialiserat på färska produkter och ligger i hjärtat av staden, några kvarter från katedralen och Plaza del Ayuntamiento.
Byggnaden består av två områden; en med en åttkantig planlösning för fisk och skaldjur. Och den andra, med en oregelbunden växt där den rymmer nästan vilken produkt du än kan föreställa dig.
Naturligtvis, som i alla tiders byggnader, använde de järn och glas till taket. Det finns också keramiska applikationer som dekorerar byggnaden. Dess kupoler som släpper in mot Medelhavet och gör shopping inuti är mycket trevliga.
I deras position kan vi hitta kvalitet, variation och friskhet i deras produkter. Men utan tvekan vad jag gillar mest är att du kan köpa allt från en enkel potatis till mindre frekventa produkter som färskt tång, alla typer av svampar, kryddor, produkter från Sydamerika som berikar våra skafferier och naturligtvis produkter från Valencia trädgård. En riktig skatt på gatunivå.
Om du också brinner för matmarknader och har dina favoriter, lämna mig en kommentar. Så jag kan besöka dem och utöka min samling.