inloggning o Bli Medlem och njut ThermoRecetas

Aubergine risotto

rices45 minuter4 människor450 kalorier
1/52/53/54/55/5 (34 röster)
Loading ...

Por Ascen Jimenez

Vi ska förbereda en Aubergine risotto i Thermomix. I denna typ av maträtt är huvudingrediensen (aubergine i detta fall) så viktig som buljongen vi använder. Den du ser på bilden är gjord med en hemlagad skinkbuljong men om du föredrar kan du ersätta en bra grönsaksbuljong.

Det är också viktigt att använda rätt ris. jag använder Arborio ris men du kan köpa andra sorter som Carnaroli, Vialole Nano, Baldo eller Roma.

Att göra en bra risotto Det är viktigt att vi inte tvättar riset innan vi förbereder det. Det borde också rostas lätt - som vi gör i detta recept-. Slutligen måste du behålla den utan att ställa in temperaturen - eller utan att ha den på elden om vi förbereder den i en kastrull.

Aubergine risotto

Skriv ut recept
Spara recept
StängaVänligen logga in

Inget konto ännu? Registrera

En utsökt auberginrisotto och mycket lätt att tillaga i Thermomix.

  • Ascen Jimenez
  • kök: Italienska
  • Recept typ: ris
  • Kalorier: 450
  • Serveringar: 4
  • Tillagningstid:
  • Total tid:

Ingredienser

  • 1 liten lök
  • 25 g extra jungfruolja
  • 1 aubergine (cirka 280 g) som vi har skurit i kuber och saltat en halvtimme innan
  • 280 g ris till risotto
  • 50 g vitt vin
  • 600 g het skinka (eller vegetabilisk) buljong
  • Ost till smör (valfritt)

Förberedelser

  1. Vi lägger löken skuren i hälften i glaset. Vi programmerar 5 sekunder, hastighet 5. Vi sänker ned det som har fästs vid glasets väggar med spateln.

  2. Vi lägger till extra jungfruolja. Vi programmerar 3 minuter, 100º, hastighet 1.

  3. Tillsätt aubergine och programmet 10 minuter, 100º, vänster sväng, skedhastighet.

  4. Vi lägger till riset och utan att sätta bägaren programmerar vi 1 minut, 100º, vänster sväng, hastighet 1.

  5. Utan att behöva öppna glaset lägger vi nu till vinet. Vi programmerar 1 minut, 100º, vänster sväng, hastighet 1.

  6. Lägg nu till buljongen och igen, utan att sätta bägaren, programmerar vi 12 minuter, 100º, vänster sväng, skedhastighet.

  7. För att smörja det kan vi lägga några bitar halvhärdad ost och blanda med spateln. 

  8. Låt det vila i glaset i några minuter och servera.

anteckningar

Innan du börjar med beredningen måste vi tärna auberginen och salta den. Vi låter det vila och efter 30 minuter sköljer vi det under rinnande kallt vatten. Vi torkar det med kökspapper innan vi använder det. Om vi ​​inte vill lägga till ost kan vi smörja vår risotto med en bit smör.


Upptäck andra recept på: Ris och pasta, Sallader och grönsaker

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.

  1.   mariangeles sade
    sedan 6 år

    Hej!! Hur jag gillar auberginer !! Jag tvivlar. Sätter du buljongen varm eller kall? Tack.

    Svara på Mariangeles
    1.    Ascen Jimenez sade
      sedan 6 år

      Hej, Mariangeles!
      Varm. Jag kommer att specificera det i receptet 😉
      Tack så mycket!

      Svar till Ascen Jiménez