Avokado och mintkräm

I Spanien vet vi lite om avokado. Det finns mer än 500 sorter av denna frukt hemma i Mexiko och Peru, en stor rostskyddsmedel rik på vitamin E. Här lägger vi vanligtvis i sallader eller krossar det guacamole, men det finns många möjligheter: båda söt i desserter, som saltat och kokt. Således är vissa skivor grillad avokado en utmärkt garnering för fisk, en varm avokadosås (krossad med stekt lök och salt) åtföljer perfekt grillade kycklingbröst och detta varm avokado och mintkräm Det är en bra start för alla menyer.

Känner du tricket till ben upp? Du skär den på mitten, sticker in kanten på en kniv i benet och vrider kniven. Benet kommer lätt ut. I den här videon förklarar han det väldigt bra. Separera sedan fruktköttet från skalet med en soppsked.

Avokado och mintkräm

Skriv ut recept

Spara recept

Stänga

Logga in på bokmärket

Vänligen logga in

Inget konto ännu? Registrera

Varm avokado och mintkräm, en förrätt full av vitamin E som kombineras med vilken meny som helst.

• Ana Valdes

• Recept typ: krämer
• Serveringar: 4

• Tillagningstid: 33M
• Total tid: 33M

Ingredienser

• 25 g smör
• 3 vårlökar (ca 400 g)
• 1 mogen avokado (ca 400 g)
• 1 matsked citronsaft
• 1 tsk riven citronskal
• 1 diente de ajo
• 15 g vetemjöl
• 300 ml buljong (grönsak eller kyckling) eller 300 ml vatten och en halv stamkub (grönsak eller kyckling)
• 125 ml de leche
• 75 ml flytande grädde
• 5 myntablad
• 1 tesked salt
• peppar efter smak

Förberedelser

1. Vi värmer upp smöret 1 minut, varomtemperatur, hastighet 1

2. Tillsätt delad gräslök och vitlök, krossa 5 sekunder, hastighet 5

3. Därefter programmerar vi 9 minuter, varomatemperatur, hastighet 1

4. Tillsätt mjölet och stek det till 3 minuter, 100º, hastighet 1

5. Under sista minuten, tillsätt gradvis buljongen (eller vattnet och slutligen tabletten) genom lockets mynning. Koka allt tillsammans för 8 minuter vid Varomas temperatur, hastighet 1.

6. Tillsätt den skalade, gropiga och hackade avokadot, citronsaften, citronskalens skal, saltet och peppar. Program 10 minuter, hastighet 1, temperatur 100º.

7. Vi låter det svalna tills det är varmt, vi lägger till mjölken, grädden och mynten och vi krossar 1 minut, progressiv hastighet 5-10.

Likvärdigheter med TM21

Mer information - Guacamole, Kopp avokado och jordgubbar