Bagels med tonfisk, majonnäs och sallad

Förberedelser

1. Vi lägger 130 g vatten och jäst i glaset. Vi programmerar 30 sekunder, 37º, hastighet 1.

2. Vi lägger till socker, mjöl, olja och smör. Vi programmerar 2 minuter, topphastighet. Låt degen vila i glaset i cirka 30 minuter.

3. Efter den tiden lägger vi degen på den mjölade bänkskivan. Vi knådar den lätt och delar upp den i åtta delar.

4. Vi bildar en boll med varje del och med fingrarna gör vi ett hål i mitten av varje boll.

5. Vi lägger baglarna på ett bakplåt täckt med bakpapper.

6. Täck med en trasa och låt den vila i cirka 20 minuter.

7. Pensla baglarna med piskat ägg och lägg linfrön på ytan på var och en av dem.

8. Vi sätter på ugnen vid 170 °. Vid basen av ugnen lägger vi en bricka med varmt vatten. När ugnen har nått 170 º introducerar vi vårt bricka med baglarna i det, placerar det i det lägsta läget och lämnar brickan med lägre vatten.

9. Det tar cirka 25 minuter att laga mat. De kommer att göras när de börjar bli gyllenbruna.

10. Vi tar dem ur ugnen och täcker dem med en trasa tills de svalnar helt.

11. När vi ska konsumera dem öppnar vi dem som om det var en smörgås och fyller dem, i det här fallet, med en blandning av tonfisk och majonnäs och med några salladsblad.