Bakat socker och apelsinrullar

Förberedelser

1. Vi lägger de 150 g socker och apelsinskalet i glaset. Vi programmerar 10 sekunder, hastighet 10. Vi tar bort till en skål och reserverar.

2. Vi lägger smöret i glaset och programmerar 3 minuter, 50º, hastighet 1. Vi lägger smöret i ett glas eller skål.

3. Utan att behöva tvätta glaset lägger vi mjölken, 50 g socker och 15 g bakjäst i det. Vi programmerar 2 minuter, 37º, hastighet 2.

4. Tillsätt mjöl, smält smör, ägg och salt. Vi programmerar 3 minuter, topphastighet.

5. Vi lägger degen i en stor skål och låter den jäsa i två eller tre timmar, täckt med en trasa eller plast.

6. När degen har fördubblats i volym lägger vi den på bänken. Vi sprider det med en kavel tills vi får en rektangel på cirka 30x45 centimeter.

7. Nu breder vi ut det smaksatta sockret som vi förberedde i början och som vi reserverat över hela ytan.

8. Vi rullar degen, med början från en av rektangelns långa sidor, tryck ordentligt.

9. Med en kniv skär vi skivor på cirka en centimeter. Vi placerar dem på två ugnsplåtar som vi tidigare ska ha täckt med bakplåtspapper.

10. Vi låter den vila igen i ungefär en timme.

11. Vi förvärmer ugnen till 180º.

12. Vi bakar vid den temperaturen i 15 minuter eller tills våra rullar är gyllene.