Bläckfisk fylld med Modena vinägrett

Den andra dagen, medan du förbereder rökt lax rullar fyllda med ål, Jag undrade om något liknande kunde göras, men ersätta lax för bläckfisk. Och jag såg det tydligt, så jag sprang för att förbereda något gott bläckfisk fylld med vinägrett Modena.

Det är en utmärkt rätt, eftersom vi kan fylla den med det vi gillar bäst, eller så kan det också vara en skördrecept och därmed spendera det vi har i kylen. Jag har tagit det varmt, men man kan ta det kallt eller varmt utan problem. vi blir kvar saftig och välsmakande inuti, och vinägrett Med vilken vi kommer att klä dem, kommer det att förbättra hela deras smak.

Näringsmässigt är det en fantastisk maträtt eftersom vi ska äta Pescado (vilket du redan vet att du måste prova att äta det cirka fem gånger i veckan) med bläckfisk, tonfisk, krabbstavar, räkor och ål, som vi kommer att åtfölja med några grönsaker. Och slutligen kommer du att ha låga kalorier, eftersom det kommer att tillagas till ånga med varoma, vilket gör att den behåller alla sina egenskaper. Eftersom de är fina fyllda bläckfiskar, kommer barn att visa en större vilja att äta dem, och därför kommer de att äta fisk.

Om du har lite av fyllningen över kan du använda den för att lägga till lite spagetti eller pasta som du gillar bäst. Du lägger till några teskedar ost av Philadelphia-typ och ett ägg och du kommer att se vilken njutning.

Bläckfisk fylld med Modena vinägrett

Skriv ut recept

Spara recept

Stänga

Logga in på bokmärket

Vänligen logga in

Inget konto ännu? Registrera

Färgglad bläckfisk fylld med en mängd olika skaldjur, sköljd ner med en välsmakande tomat- och modenavinägrett. Perfekt som förrätt.

• Irene Arcas

• Recept typ: fisk
• Serveringar: 4

• Förberedelsetid: 10M
• Tillagningstid: 23M
• Total tid: 33M

Ingredienser

• 8 medelstora eller små bläckfiskar
• 1/2 gräslök
• 1/2 röd paprika
• 1/2 grön paprika
• 400 gr babyål i olja
• 2 burkar tonfisk
• 8 krabbpinnar
• 8 kokta räkor
• 1 liter vatten
• sal
• peppar
• 150 gr tomat
• 25 gr brunt socker (det kan också vara vitt)
• 100 gr jungfruolja
• 20 g reduktion av Modena vinäger eller 40 g balsamvinäger

Förberedelser

1. Först och främst ska vi rensa bläckfiskarna. Vi måste ta bort fenor och tentakler. Vi tar bort allt de har inuti. Om vi ​​vill kan vi vända på bläckfisken för att rengöra den bättre.

2. Och nu ska vi krossa fyllningen av vår bläckfisk. Vi lägger i glaset fenor och tentakler från bläckfisken, gräslöken och paprikan skuren i bitar och krossad 3 sekunder, hastighet 4. Tillsätt sedan krabbpinnar och räkor och mala 2 sekunder, hastighet 4. Vi lägger till de dränerade ålen och de två burkarna med dränerad tonfisk också. Vi tar bort 5 sekunder, skedhastighet. Ta bort det från glaset och reservera det.

3. Vi introducerar denna fyllning i bläckfisken och stänger den med en tandpetare så att den inte kommer ut. Pensla dem med olja, strö över salt och peppar och lägg dem i Varoma-behållaren.

4. Nu ska vi förbereda vinägretten. Utan att tvätta glaset lägger vi tomaten i glaset och krossar 4 sekunder vid hastighet 4. Sedan tillsätter vi olja, vinäger, socker och salt och programmerar 8 minuter, temperatur 100, hastighet 1. Vi tar oss till en såsbåt och reserverar.

5. Tillsätt 1 liter vatten utan att tvätta glaset och laga till 15 minuter, varom temperatur, hastighet 2. Vi kan passa på att lägga lite grönsaker i varoma-brickan (lägg alltid grönsakerna ovanpå fisken, så ger det ingen smak).

6. Vi serverar bläckfisken och lägger till ett stänk vinägrett på toppen.

Likvärdigheter med TM21

Mer information - rökt lax rullar fyllda med ål