Bondbönor med musslor och räkor

Förberedelser

1. Om vi ​​har valt färska musslor lägger vi dem i en skål full med saltat vatten och låter dem dra i 1 timme. På detta sätt och under denna tid kommer musslorna att öppna sig och stöta ut sanden.

2. När vi har våra musslor redo börjar vi med receptet. I vårt glas lägger vi till löken skuren i flera bitar och de 3 vitlöken. Vi programmerar 6 sekunder vid hastighet 5.

3. Vi sänker färsen till botten av glaset och tillsätter 50 ml olivolja och 0 g hackad pumpa. Vi programmerar 8 minuter vid varoma-temperatur vid hastighet 1.

4. Vi skalar de 10 räkorna och skär dem i bitar. Vi lägger till det i glaset tillsammans med de 150 g avrunna musslorna. Vi programmerar 8 minuter vid varomatemperatur vid hastighet 1.

5. Vi tillsätter litern grönsaksbuljong, lagerbladet, skinkbenet, 1/2 glas konjak och lite salt. Vi programmerar under 20 minuter vid 100 ° vid hastighet 1,5.

6. När vi har den klar förbereder vi en gryta för att överföra ingredienserna. Vi rengör bönorna från matlagningsvätskan.

7. I grytan lägger vi till bönorna och blandningen från vårt glas. Vi lägger det på medelhög värme och när det börjar koka låter vi det koka i 5 minuter, rör om då och då.

8. Vi serverar grangabönorna med hackad persilja.