Bonito i konserverad olja

Idag kommer vi med ett super super super men superenkelt och gott recept: bonito i konserverad olja. Det vill säga, vi ska förbereda vår egen konserverade tonfisk i olja. Vi rekommenderar det till 100 % eftersom det är ett superenkelt recept, helt hemlagat, gott och väldigt populärt. När vi hittar bonito på rea eller säsong är det värt att köpa det och om du inte ska spendera allt för tillfället kan du frysa in det eller göra förberedelser som denna idag.

Det är ett så enkelt recept att det bara tar 15 minuter i att förbereda den. Det är så enkelt som att hacka bonito, koka den och lägga den i burkar. Täck den väl med olivolja och antingen konsumerar vi den så här på cirka 5 dagar som du vill (sallader, montaditos, med potatis...) eller så lägger vi den på bain-marie för konservering Må det vara längre. Vi tar tillfället i akt att ge dig en bra artikel om hur man gör konserver och hur man gör en bain-marie: https://www.thermorecetas.com/articles/how-to-pasteurize-and-conserve-al-vacuum/

Bonito i konserverad olja

Skriv ut recept

Spara recept

Stänga

Logga in på bokmärket

Vänligen logga in

Inget konto ännu? Registrera

Vi förbereder vår egen konserverade tonfisk i olja på bara 15 minuter. Ett enkelt, ekonomiskt och mycket praktiskt recept.

• Irene Arcas

• kök: spanska
• Recept typ: fisk
• Kalorier: 98
• Serveringar: 4

• Tillagningstid: 15M
• Total tid: 15M

Ingredienser

• 500 g bonito i stora bitar, väl rengjord från ben och skinn
• 1 liter vatten
• 100 g salt
• extra jungfruolja
• 1 laurblad

Förberedelser

1. Koka upp vatten, salt och lagerblad i en stor gryta.

2. När vattnet kokar tillsätter du tonfisken och låter den koka 10 minuter. Låt rinna av väl och torka med absorberande papper.

3. I några burkar lägger vi en skvätt av olja i botten och vi placerar tonfiskbitarna mycket välplacerade (den största på utsidan och den minsta för att fylla luckorna). Täck helt med olivolja och stäng burkarna väl.

4. När båtarna är tillverkade kan vi:

   • Håll det i kyl 3-5 dagar och konsumera det.
   • sätta dem till vatten bad så att vi kan bevara dem i flera veckor: https://www.thermorecetas.com/articles/how-to-pasteurize-and-conserve-al-vacuum/