Brioche-bröd med frukt, havregryn och choklad

Förberedelser

1. Vi lägger citronskal i glaset (bara den vita delen). Vi rasade det genom att programmera 10 sekunder, hastighet 10.

2. Vi sänker med spateln det som finns kvar på glasets väggar.

3. Nu lägger vi bananen, nektarinen och 50 g mjölk i glaset. Vi programmerar 7 sekunder, hastighet 5. Vi tar blandningen i en skål och reserverar den).

4. Utan att tvätta glaset lägger vi i det jästen, sockret och resten av mjölken (100 gram). Vi programmerar 1 minut, hastighet 3.

5. Tillsätt nu mjölet, ägget och även blandningen av frukt, mjölk och citronskal som vi tillagade i början. Vi programmerar 3 minuter, topphastighet.

6. Vi införlivar smöret. Vi programmerar igen 3 minuter, topphastighet.

7. Tillsätt slutligen müsli och salt. Vi programmerar 2 minuter, topphastighet.

8. Vi tar bort degen från glaset och bildar en boll med den. Vi lägger den i en stor skål och täcker den med en trasa. Vi lät det stiga i ungefär två timmar.

9. Efter den tiden formar vi vårt bröd och lägger det i en plommonkakform. Vi låter det stiga i ungefär en timme.

10. Vi målar ytan på vårt bröd med mjölk eller ägg och sprider lite müsli på toppen.

11. Baka vid 180 ° (förvärmd ugn) i cirka 40 minuter.