Hemma är vi väldigt fans av dessa bullar. De är idealiska för frukost, att ta med till skolan som lunch eller till mellanmål.

De kan också fyllas med sylt eller, om det är ett speciellt tillfälle, med en hemgjord kakaokräm.

Det bra med detta recept är att vi kommer inte att använda smör att göra dem. Vi ska ersätta den med vår älskade extra virgin olivolja.

Briocher med olivolja, utan smör

Inget konto ännu? Registrera

Några läckra söta semlor som barn gillar väldigt mycket.

För massan:

För ytan:

Vi lägger de 250 g vetemjöl och citronskalet i glaset. Vi programmerar 20 sekunder, hastighet 10. Vi lägger den blandningen i en skål.
Vi tillsätter nu mjölken och bagerijästen i glaset. Vi programmerar 3 minuter, 37º, hastighet 1.
Vi tillsätter ägget, sockret och olivoljan. Vi programmerar 10 sekunder, hastighet 5.
Tillsätt mjölet smaksatt med citronskal (det vi har i bunken) och resten av mjölen. Vi programmerar 5 minuter, topphastighet.
Vi formar en boll med vår deg och lägger den i en skål. Vi låter den jäsa i två eller tre timmar och täcker skålen med film eller en trasa.
När degen har fördubblats i volym lägger vi den på bänken och knådar den. Vi delar upp degen i 12 delar.
Vi formar en boll med varje portion och lägger dem på en bakplåt som vi tidigare har täckt med bakpapper.
Vi låter vila ytterligare två utmärkelser ungefär.
Vi förvärmer ugnen till 180º.
När ugnen är varm bakar vi våra briocher i 15 eller 20 minuter tills de är gyllenbruna.
Väl ut ur ugnen målar vi varje brosch med lite mjölk och strö socker på ytan.

Källa - Vorwerk