Burrata med iberisk skinka och pistagedressing

Dagens recept! Du kan inte missa det... det är något otroligt: Burrata med iberisk skinka, kronärtskockor och pistagedressing med balsamico. Med det här receptet ska du få en förrätt eller middag på 10, det garanterar vi!

Den krämiga burratan när du öppnar den... sältan i skinkan... sötman i kronärtskockorna... saftigheten i tomaten... pistagenötternas krispiga... och den syrliga touchen från vinäger... vi garanterar att det är en unik kombination, du måste prova!

Som du kan se är ingredienserna superenkla, så vårt råd är att du investerar i en hyfsad burrata, eftersom det kommer att vara huvudelementet och det är värt det om det är gott, gott och väldigt krämigt.

Med dessa mängder kan du göra en förrätt för 4 personer eller en middag att dela mellan 2, och komplettera den senare med en annan rätt.

Burrata med iberisk skinka och pistagedressing

Skriv ut recept

Spara recept

Stänga

Logga in på bokmärket

Vänligen logga in

Inget konto ännu? Registrera

Den krämiga burratan när du öppnar den... sältan i skinkan... sötman i kronärtskockorna... saftigheten i tomaten... pistagenötternas krispiga... och den syrliga touchen från vinäger... Vi garanterar att det är en unik kombination, du måste prova!

• Irene Arcas

• kök: Italienska
• Recept typ: sallader
• Kalorier: 150
• Serveringar: 4

• Tillagningstid: 10M
• Total tid: 10M

Ingredienser

• 1 stor eller 2 små burrata
• 1 rosa tomat
• 12 konserverade kronärtskockshjärtan
• 4 tunna skivor iberisk skinka
• 50 g extra jungfruolja
• 2 msk balsamvinäger
• 2 stora matskedar skalade pistagenötter
• en nypa salt
• en nypa nymalt peppar (vit eller svart)
• en nypa flingsalt (för att dekorera och avsluta rätten)

Förberedelser

1. Skär tomaten i tjocka skivor och lägg dem i en stor skål som täcker hela botten. Vi lägger burratan ovanpå.

2. Vi lägger de väldränerade kronärtskockorna runt om och skinkbitar som dekorerar tallriken ovanpå burrata, tomat och kronärtskockor.

3. Vi förbereder såsen.

   Lägg pistagenötter, olja, vinäger och salt i glaset. Vi emulgerar 10 sekunder, hastighet 3. 

4. Vi häller såsen över vår tallrik och avslutar med några flingor salt och några tvistar peppar.