Chokladmarängkaka

Förberedelser

1. I vårt Thermomix-glas lägger vi till 250 g socker och vi kommer att pulverisera dem för att lägga dem senare till marängen. Vi schemalägger under 15 sekunder vid hastighet 8. Vi lägger sockret åt sidan för senare.

2. Vi ska värma ugnen till 180 °. För att förbereda kakan: i samma glas utan rengöring lägger vi fjärilen. Vi lägger till de 3 äggen och 130 g socker och lägger det att slå under 6 minuter vid 37 ° vid hastighet 4. Efter den tiden kontrollerar vi att det har slagits, men vi omprogrammerar det på annat sätt 6 minuter med hastighet 4, den här gången utan temperatur.

3. Tillsätt 130 g vetemjöl, 50 g osötat bajspulver och tesked bakpulver. Vi slog allt under 5 sekunder vid hastighet 4. Vi förbereder en panna med en diameter på cirka 23 cm och täcker den med bakpapper. Vi täcker basen med svampdejen och bakar den i cirka 15 minuter.

4. Vi tar ett glas kallt vatten och blötlägg de 6 ark neutralt gelatin, de måste mjukna med vattnet. I en kastrull värmer vi upp 50 ml vatten och låter det koka upp. Vid den här tiden lägger vi till de mjuka gelatinerna och rör om så att de löses upp. Vi separerar och låter svalna.

    

5. Vi ska göra marängen: i vårt rena glas lägger vi till de 5 äggvitorna tillsammans med hälften av pulveriserat socker. Vi slog den på under 5 minuter vid 40 ° vid hastighet 4. Medan det slår, lägger vi till den andra hälften av sockret genom burken. När skakningen är klar kommer vi att programmera annat 5 minuter med hastighet 4, den här gången ingen temperatur. Därefter tillsätter vi upplöst och kallt gelatin. Vi slog allt under 5 sekunder vid hastighet 4.

6. Vi ska tömma vår maräng ovanpå kakan. Vi lägger den i kylskåpet för att ställa in i cirka 2 timmar. Vi når nästan det ögonblick när det måste stelna, vi ska förbereda chokladbeläggningen.

7. I vårt rena glas lägger vi till 250 ml vispgrädde och 250 g hackad chokladpålägg. Vi blandar det under 3 minuter vid 90 ° vid hastighet 1,5. När marängen är färdig och härdad häller vi den på toppen och släter ut ytan väl. Vi sätter tillbaka det i kylskåpet för att ställa i 30 minuter. Du kommer att ha din tårta redo!