(28 röster)
Loading ...
Jag har en utsökt citronkaka gjord på ett traditionellt sätt, men med en annan twist. Den är gjord med en svampkaka och samma teknik som vanligt och lätt att göra, men vi ska lägga till mycket smak och färg. Vi kommer att använda ett gelatinhölje, det slag som de säljer i alla butiker och i mitt fall har jag valt citronsmaken, eftersom det är en smak som har tagit all min uppmärksamhet på senare tid, speciellt om det visar sig vara söt och fräsch . Vi gör hål med handtaget på en träsked i kakan när den bakas. Syftet är att vi får gelatinpreparatet att komma in i alla hörn av kakan. Och för att avsluta denna tårta kommer vi att göra vispad grädde och vi kommer att ge den en touch av citron och riven kokosnötssmak. Jag granskar att kokosnöten som jag har använt för att dekorera kakan skiljer sig från den traditionella som vi hittade, det är en kokosnöt med något tjockare galler och att vi kan placera i en kastrull och bruna den lite för att ge den en annan Rör. Jag hoppas du tycker om det.
Citrontårta med kokosnöt
Gå vidare och upptäck ett annat sätt att göra en utsökt svampkaka tvättad med en spektakulär citronsmak. Slutligen kommer vi att avsluta den med en touch av grädde och kokosnöt, så att dess smak är mycket original.
- Alicia tomero
- kök: spanska
- Recept typ: efterrätt
- Kalorier: 250
- Serveringar: 8
- Förberedelsetid:
- Tillagningstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 200 g socker
- 4 klart
- 4 äggulor
- 200 g mjöl
- 1 dospåse jäst
- 80 g smält margarin plus ytterligare lite för att smörja formen
- en halv tesked vaniljessens
- 120 g helmjölk
- 1 kuvert citrongelé
- 125 ml mycket varmt vatten
- en tesked citronessens (valfritt)
- två matskedar riven kokosnöt
- 400 ml kall vispgrädde
- 100 g socker till grädden
- Jag valde en handfull av en lite tjockare riven kokosnöt för att garnera men det är bara valfritt
Förberedelser
Börja med att slå de vita på gränsen till snö. Lägg de vita i Thermomix-glaset bredvid fjärilen och programmera 4 minuter med hastighet 3,5. När den är klar, lägg den åt sidan i en behållare och rengör inte glaset.
Utan att ta bort fjärilen lägg till äggulor och socker och slå det för 7 minuter med hastighet 4,5.
I detta steg lägger vi till mjölki margarin och essensen av vanilj, vi programmerar 2 minuter med hastighet 4,5.
Vi lägger äntligen till mjöl och jäst och vi programmerar andra 2 minuter med hastighet 4,5.
I en skål häller vi vår deg och lägger till de äggvitor som vi hade reserverat. Vi blandar försiktigt så att fluffigheten inte sänks, vi gör det med omslagsrörelser och utan brådska.
Vi väljer en behållare som kan gå in i ugnen och med lite margarin smörja formen. Vi tappar degen och lägger den i ugnen kl 180 ° i 20 minuter ungefär. Varje ugn fungerar på ett annat sätt än för att kontrollera om den redan är bakad, försök att introducera något skarpt inuti, om när du tar ut den kommer den ren ut kommer vår kaka att vara klar. Vi låter det svalna och med handtag på en sked tränger vi igenom hela ytan.
Vi förbereder i vår egen behållare gelé, vi tömmer dammet och i mitt fall ekar jag 250 ml mycket varmt vatten. Du måste titta på instruktionerna för varje beredning eftersom det kan variera. Vi rör om och häller den i vår kaka, som är väl vattnad i alla hörn. Vi lägger den i kylskåp ungefär en timme.
Vi förbereder vår vispad grädde. Vi lägger till i vårt Thermomix-glas med fjärilen grädde väldigt kallt tillsammans med socker. Vi slog det 1 minut vid hastighet 3,5. Blandningstiden är vägledande, det kan vara att 1 minut är liten och du behöver lite mer blandning, men det viktiga är att det inte passerar oss och det bildar smör.
Vi kan ta bort grädden i en annan behållare och blanda för hand en tesked citron essens och två matskedar av riven kokosnöt. Detta ger den en touch av speciell smak. Vi häller den ovanpå vår tårta. Och till slut hittade jag lite tjockare riven kokosnöt, som jag rostade vid låg värme i en kastrull för att dekorera kakan, sanningen är att hela denna kombination är spektakulär.
