(2 röster)
Loading ...
Dessa pasta är mycket traditionella och har en spektakulär smak. Som namnet antyder, när testerna kan du sucka, eftersom de är en delikatess.
Denna sötsak är traditionell från Asturien, främst från lilla staden Cudillero, en förtjusande stad. Och vi kan inte glömma hur man skapar dessa läckra kakor med vår Thermomix.
Vi kommer att kunna göra en massa med total lätthet, efter vi ska knåda några små bollar med händerna så formar vi pastan genom att helt enkelt krossa dem lätt. Ugnen blir den som avslutar detta praktiska recept.
cudillero suckar
En traditionell pasta från Asturienområdet, med en behaglig smak av smör med socker.
- Alicia tomero
- kök: spanska
- Recept typ: efterrätt
- Kalorier: 420
- Serveringar: 6
- Förberedelsetid:
- Tillagningstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 250 g smör vid rumstemperatur
- 160 socker g
- 2 äggviter
- 500 g vetemjöl
- En liten skål med socker för att täcka kakorna
Förberedelser
I vårt Thermomix-glas lägger vi det mjuka smöret tillsammans med de 160 g socker. Vi slog det under 1 minut och 30 sekunder vid hastighet 2. Det ska vara ett välvispat och blekt smör.
Tillsätt de två äggvitorna och programmera för 1 minut i hastighet 2.
Till sist tillsätter vi mjölet och vi gör det i delar. Först tillsätter vi 250 g mjöl och programmerar under 2 minut i knådningshastighet.
Tillsätt övriga 250 g mjöl och programmera för 2 minuter vid knådningshastighet.
Degen behöver inte vila eller lägga den i kylen, vi kan jobba på den senare. Vi värmer ugnen till 180° med värme upp och ner.
Vi tar små portioner ur glaset och knådar det mellan händerna och bildar små kompakta bollar. Platta ut varje boll lätt för hand tills pastan har formen. Vi lägger dem på en bricka som kan gå in i ugnen.
Ställ in plåten med pastan i mitten av ugnen och låt den brynas lätt i ca 12 minuter.
Nybakade och låter dem bli varma, vi fortsätter att belägga dem med sockret, det blir mycket lättare när de fortfarande har lite värme.
