Dubbel texturerad kokosnötflan

Helgen närmar sig och du måste förbereda något speciellt för att njuta av din fritid och familj. Den här gången har jag valt en kokosnötflan med dubbel konsistens och så rik att den kommer att flyga från plattorna.

Det bästa av allt är att även om den har två lager, så är dessa gjorda av sig själva. USA vi måste bara blanda, sätta i varoma och låt magin fungera. Dessa två läckra texturer som kompletterar varandra så bra skapas automatiskt under tillagningen.

Å ena sidan har vi flan typ konsistens som är smidig och smakrik. Å andra sidan har vi typen av kokoskräm med mycket mer kropp och saftig. Så när du provar det kommer du inte att kunna bestämma vilken du gillar bäst.

Kokosflan

Skriv ut recept

Spara recept

Stänga

Logga in på bokmärket

Vänligen logga in

Inget konto ännu? Registrera

Saftig kokosnötflan med dubbel konsistens.

• Mayra Fernandez Joglar

• Recept typ: efterrätt
• Kalorier: 300
• Serveringar: 6

• Tillagningstid: 45M
• Total tid: 45M

Ingredienser

• 6 ägg
• 100 g riven kokosnöt
• 130 socker g
• 400 ml kokosmjölk
• 8 matskedar flytande karamell

Förberedelser

1. Först och främst kontrollerar vi att formen vi ska använda passar in i varom och att den kan stängas väl. Den måste ha en kapacitet på cirka 1300 cc. Vi karamelliserar det och reserverar det.

2. I glaset slår vi äggen med sockret under 3 minuter, hastighet 3 1/2.

3. Sedan tillsätter vi kokosnöten och blandar för 30 sekunder, hastighet 2. I slutet av tiden kommer vi att ha klistrat in.

4. Vi programmerar 1 minut, hastighet 2 och vi häller mjölken genom munnen. I slutet kontrollerar vi att alla ingredienser är väl integrerade.

5. Vi häller innehållet i glaset i den karamelliserade formen, täcker det med aluminiumfolie och stänger det väl. Vi placerar den i varoma och stänger med locket så att det passar bra.

6. Vi lägger vatten eller en lång tillagning i glaset och placerar varomen i sitt läge. Vi programmerar 40 minuter, varom temperatur, hastighet 1.

7. I slutet av tiden kontrollerar vi att det är väl kokt genom att nypa det i mitten. Om pinnen kommer ut ren är den klar, annars kan vi förlänga tillagningen i ytterligare 5 minuter för att vara säker.

Vad mer ska du veta om detta recept?

Inte alla formar är desamma. För denna typ av recept, de av aluminium. De är tunna formar och ett material som passerar värmen väl, vilket är viktigt för flan att laga på kort tid.

Om du inte vill använda metaller kan du också använda formar glas och keramik men tillagningen är längre.

När du ska laga flanan i varoma, ta tillfället i akt att lägga den i glaset en lång förberedelse. jag brukar gör buljonger eller baljväxterSå jag har två enkla recept som görs nästan av sig själva.

Kom ihåg att buljongen är ett recept som gör att du kan förlänga tiden utan att något händer. (Men se till att det har vatten !!). Det är alltid bra att ha gjort det och det kan också frysas lätt.

Du kan också laga kokosnötsflan med dubbelt struktur bain marie i ugnen. Lägg en djup bricka med vatten och värm ugnen till 180º. Du lägger formen, tätt stängd, i vattnet och var försiktig så att du inte bränner dig själv och ser till att vattnet når högst 3/4 av formen. Låt stå i cirka 30 minuter. Om det inte görs kan du förlänga tiden utan problem så länge det finns vatten i brickan.

Denna dubbla texturerade kokosnötsflan är lämplig för laktosintolerant eftersom den är gjord med kokosmjölk. Celiacs kan också ta det eftersom ingen av ingredienserna innehåller gluten.

I denna flan kan du ersätt kokosmjölk för normal mjölk eller vegetabilisk mjölk. Jag gillar verkligen originalreceptet men jag gillar också att det är gjort med mandelmjölk och det är väldigt gott.

Mer information - Lätt linsgryta

Anpassa detta recept till din Thermomix-modell