(2 röster)
Loading ...
I morgon är det 1 november All Saints Day. Av denna anledning i Thermorecetas Vi föreslår en typisk sötsak för tillfället, men återbesöks så att den har några färre kalorier: bakade fritters.
Vi ska baka dem i runda kakapoppformar. De är perfekta att fylla med vaniljkräm, med grädde eller tryffel. Vi kan också lägga lite choklad på ytan, men jag överlåter det till ditt val.
Du kan säga att mer än fritters är profiteroles ... och du har delvis rätt. Skillnaden är att degen i det här fallet är praktiskt taget flytande, som traditionella fritrar.
Falska fritters, bakade
En typisk sötsak av dessa datum men anpassad till många människors preferenser.
- Ascen Jimenez
- kök: Moderna
- Recept typ: efterrätt
- Serveringar: 36
- Tillagningstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 125 g mjölk
- 70 g smör
- 1 tesked socker
- En nypa salt
- Kanelpulver
- 85 g styrka mjöl
- 10 g färsk bagerijäst
- 2 ägg
Förberedelser
Vi lägger mjölken och smöret i glaset, med en nypa salt och en tesked socker. Vi programmerar 2 minuter 30 sekunder, 100º, hastighet 4.
Tillsätt mjöl, kanel och färsk jäst. Vi programmerar 10 sekunder, hastighet 4. Låt det vila några minuter.
Vi sätter in maskinen hastighet 5 och införliva äggen. Vi har maskinen i drift i ungefär 1 minut.
Vi låter degen vila i en halvtimme.
Vi lägger degen (eller en del av degen) i tårtformar och fyller varje sfär upp till 3/4 av dess kapacitet.
Baka vid 170 ° (förvärmd ugn) i 20 minuter. Efter den tiden vänder vi fritrarna och hjälper oss med ett par skedar. Vi fortsätter att baka vid 170 ° i cirka 15 minuter till.
anteckningar
Så att det slutliga resultatet är mer lik det med de traditionella munkarna, kan du bada dem i en lätt sirap för att belägga dem senare med vitt socker. Om det är bekvämare för dig kan du också steka dem (i stället för att baka dem), i mycket solrosolja och använda ett par skedar.
Mer information - Bakgrädde med kokosnötssmak