(45 röster)
Loading ...
Dessa festliga linser med boletus, kastanjer och kanel är en mycket original vegansk maträtt som vi kan servera i vår julmåltid. Och det är att du inte behöver mycket lyx för att njuta av recept fyllda med smak.
För att göra detta recept använder vi inte bara Pardina-linser utan också boletus, kastanjer och sötpotatis vilket ger det en antydan till orange i kontrast.
Dessutom bär dessa linser kanel, en mycket aromatisk ingrediens som ger det söta toner som passar perfekt med resten av ingredienserna.
Festlinser med boletus, kastanjer och kanel
Denna veganska maträtt är full av smak och nyanser som dina gäster kommer att tycka om.
Vill du veta mer om dessa festliga linser med bål, kastanjer och kanel?
En av anledningarna till att jag har uppmuntrat mig att förbereda detta recept är att det är ett festrätt utan kött eller fisk och lämplig för hela familjen.
Förutom att vara vegan innehåller den inte mejeri eller ägg och det är helt lämplig för coeliacs och glutenintoleranta.
Det är också ett recept som serveras varmt, så här du får dina gäster att värma upp innan du fortsätter med resten av måltiden.
Du behöver inte servera en stor skål linser. Dessutom rekommenderar jag att du använder skålar. Så dina gäster kan njuta av en andra kurs och alla desserter du har förberett utan att drabbas av en julförargelse.
För detta recept har jag använt Galiciska kastanjer som mina kollegor Pedro de Muras och Miguel skickade mig, sanningen är att det är ett nöje att ha vänner som återförsäljare. Och du kan redan föreställa dig kvaliteten; stora, krispiga och välsmakande.
Vet du vad kastanjer har en dubbel hud; å ena sidan den hårda huden som är läderliknande och ett mjukare lager men som är superlimmad på kastanjerna.
Det bästa att skala dem lätt är att skälla dem. Skär dem som om du skulle grilla dem och lägg dem i varmt vatten i cirka 5 minuter. Ta ut dem när du skalar dem, eftersom heten görs snabbt och enkelt ... men bränn dig inte !!
också Jag har använt uttorkad buletus. Jag gillar dem mycket eftersom de har den mest koncentrerade smaken även om du naturligtvis kan använda färsk boletus. I det här fallet använder den cirka 300 gram.
Detta recept, när du använder kastanjer och sötpotatis, tenderar att tjockna. Så om du ser att de inte är för soppiga kan du tillsätta lite mer vatten innan du lagar mat.
Att dekorera skålarna eller tallrikarna Du kan också använda lite sauterad boletus som ger en extra smak.
Mer information - 9 traditionella julsötsaker
Anpassa detta recept till din Thermomix-modell
God kväll Mayra Jag tror att detta recept på linser kommer att gilla oss mycket
Men jag har några frågor, kan vi använda pumpa och ersätta den riktiga sötpotatisen?
Att också veta om kanel inte går sönder och om det ser bra ut med kastanjerna som de säljer i små påsar som redan är skalade för att äta och linserna är mycket ömma? Tack så mycket och hälsningar
Hej M Carmen:
Låt oss gå i delar:
Du kan ersätta sötpotatis utan problem med samma mängd pumpa. Det blir lika rikt.
Kanel kan falla sönder lite, men bitarna är lätta att hitta. Om du känner dig lugnare kan du ersätta pinnarna med kanelpulver.
Mercadona-kastanjerna är redan kokta, så lägg dem under de senaste minuterna för att förhindra att de faller sönder.
Frågan om baljväxter är mer känslig eftersom det beror på hur gammal de är och även på vattnet du använder. De var precis rätt för mig, varken hårda eller ångrade men om du gillar dem ganska mjuka kan du tillsätta lite mer vatten och lämna dem i några minuter till.
Du får se hur bra de ser ut! 😉