inloggning o Bli Medlem och njut ThermoRecetas

Foiesås

salsas21 minuter4 människor100 kalorier
1/52/53/54/55/5 (15 röster)
Loading ...

Por Ana Valdes

sås-foie

La foiesås Det är en av dessa mångsidiga såser som vanligtvis säkerställer framgången för en enkel maträtt. Kombinerar perfekt med kött, En grillad ländrygg eller entrecote med denna sås är utsökt. Men du kan också servera det med grönsaker o mapp.

Du kan göra den med foie micuit eller med kycklingfoie, billigare, mer respektfullt och också utsökt. Jag väljer kycklingversionen, gjord hemma med vårt eget recept (du har det i föregående länk).

Foiesås

Skriv ut recept
Spara recept
StängaVänligen logga in

Inget konto ännu? Registrera

Foiesås är en av de mångsidiga såser som vanligtvis säkerställer framgången för en enkel maträtt. Det kombinerar perfekt med kött, men du kan också servera det med grönsaker eller pasta.

  • Ana Valdes
  • Recept typ: såser
  • Kalorier: 100
  • Serveringar: 4
  • Tillagningstid:
  • Total tid:

Ingredienser

  • 100 g foie
  • 1 liten vårlök (ca 40 g)
  • 100 ml grädde för matlagning
  • 200 ml kycklingbuljong
  • 50 g portvin
  • 25 ml olivolja
  • Halv tesked salt
  • svartpeppar efter smak

Förberedelser

  1. Vi lägger lök och olja i glaset. Vi hugger under 5 sekunder vid hastighet 5.

  2. Vi sänker resterna av väggarna och steker efter 6 minuter, Varoma temperatur, hastighet 1.

  3. Tillsätt buljongen, grädden och porten. Vi programmerar 10 minuter, 100º, hastighet 2.

  4. Vi lägger till foien, salt och peppar. Vi programmerar 4 minuter, 100º, hastighet 3. Utan bägare.

  5. Låt det svalna lite, lägg i bägaren och krossa under 30 sekunder med 5/10-hastighet.

  6. Om vi ​​vill att den ska vara tjockare kan vi programmera några minuter till vid 100 ° och hastighet 2 utan en bägare.

  7. Du kan hålla den varm tills serveringstiden eller förvara den i en lufttät behållare i kylen, där du kan hålla den i ett par dagar och värma upp vid servering.

Likvärdigheter med TM21

thermomix-ekvivalenser

Mer information - Kyckling foie


Upptäck andra recept på: Mindre än 1 timme, Julen, salsas

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.

  1.   lola galisteo martinez sade
    sedan 7 år

    Vad gott det ser ut. Jag kommer att prova det för att följa med ländstycket på julafton.
    Tack!

    Svara på lola galisteo martinez
  2.   pepe h. sade
    sedan 6 år

    Jag hade förväntat mig något bättre, jag var tvungen att sätta in det längre. Fläskköttet var helt flytande, det finns ingen sås fäst. Och inte heller kommer mycket kvantitet ut. Jag gjorde det för lite gnocchi, kanske det går med köttet mer, jag vet inte

    Svara Pepe H.