Fyllda paninis

Förberedelser

1. Vi förvärmer ugnen till 200º med värme upp och ner.

2. Vi täcker en tallrik med kökspapper och lägger baconremsorna ovanpå. Täck över och placera i mikrovågsugnen i 3 minuter med maximal effekt eller tills den är gyllenbrun.

3. Under tiden rivar vi osten genom programmering 5 sekunder, hastighet 8. Vi drar oss tillbaka och reserverar.

4. Utan att tvätta glaset sätter vi lök, vi hugger det genom programmering 3 sekunder, hastighet 5. Tillsätt oljan och pochera 10 minuter, 100º, skedhastighet. Vi drar oss tillbaka och reserverar.

5. Utan att tvätta glaset lägger vi fjärilen på knivarna. Tillsätt ägg, grädde, oregano och riven ost. Vi slog 15 sekunder, hastighet 3 1/2.

6. Vi reserverar en matsked bacon och lägger resten i glaset tillsammans med lök. Vi blandar under 5 sekunder, hastighet 3 1/2.

7. Med sax gör vi ett rektangelformat snitt i den övre skorpan. Vi tar bort skorpan och en del av smulan men inte allt eftersom annars fylls inte fyllningen inuti bullen. Vi reserverar smulan för en annan förberedelse. Vi fördelar fyllningen bland de fyra bullarna. Vi lägger de reserverade baconbitarna ovanpå och lite mer oregano. Vi lägger dem på en bricka och bakar i 4 minuter eller tills fyllningen är inställd och toppen har en fin gyllene färg.