inloggning o Bli Medlem och njut ThermoRecetas

Gastronomisk panetton

Meats410 minuter10 människor300 kalorier
1/52/53/54/55/5 (1 röster)
Loading ...

Por Ascen Jimenez

panettone-gastronomisk

Låt oss åka dit med ett annat recept för denna jul. Den här gången är det en gastronomisk panetton: en salt panetton med vilken du kommer att överraska alla.

Det är synd eftersom jag tror att bilden inte visar tamaño av samma sak, men jag säger redan att det är betydande. För att ge dig en idé är den 17 cm i diameter och jag har gett varje skiva av panettonen en höjd av 2 cm.

Gastronomisk panetton

Skriv ut recept
Spara recept
StängaVänligen logga in

Inget konto ännu? Registrera

Det som är bra med denna förrätt är att du kan fylla den med vad du vill. [url href="https://www.thermorecetas.com/pastas-para-sandwich/”]Anas smörgåspasta[/url] är fantastiska (dock dubbla mängden) och även alla sorters korvar, torkade fikon, nötter... Och du kommer att säga... och hur delas den upp? Jo, små trianglar skärs, som i runda kakor. Med 4 snitt får vi 8 små men mycket höga trianglar. Sedan väljer varje person den portion de vill ha. Mina skivor är 2 centimeter men om du gör dem tunnare (1 centimeter) och lämnar några utrymmen ofyllda kan du servera det som om de vore små smörgåstrianglar. Eftersom en bild säger mer än tusen ord, skriv in Google Images: "panettone gastronomico", du kommer att se hur många möjligheter detta recept erbjuder.

  • Ascen Jimenez
  • kök: Italienska
  • Recept typ: kött
  • Kalorier: 300
  • Serveringar: 10
  • Förberedelsetid:
  • Tillagningstid:
  • Total tid:

Ingredienser

För surdeg

  • 150 g styrka mjöl
  • 100 g mjölk
  • 6 g färsk bagerijäst

För massan

  • 400 g styrka mjöl
  • 100 g mjölk
  • 4 g färsk bagerijäst
  • 100 g smör
  • 40 g honung
  • 2 ägg
  • 8 g salt

Att fylla

  • Du kan välja dina favoritingredienser: pasta för smörgåsar, skinka, sallad, tomat, valnötter, torkade fikon ...)

Plus

  • En pappersform för panetton (gruvan var 17 cm i diameter)

Förberedelser

  1. Vi lägger surdegens ingredienser i glaset. Vi programmerar 6 sekunder, hastighet 5 och sedan 1 minut, stängt glas, topphastighet. Vi tar den surdegen ur glaset, lägger den i en skål och låter den höjas i 3 timmar.

  2. Efter den tiden lägger vi alla degens ingredienser i glaset och även surdeg. Vi programmerar 8 sekunder, hastighet 6 och sedan 3 minuter, stängt glas, topphastighet.

  3. Vi lägger degen i vår pappersform och låter den höjas i cirka 2 timmar på en varm plats utan drag (jag använder ugnen vid 30 °).

  4. Baka vid 160 ° i 35 eller 40 minuter.

  5. När vi har bakat måste vi vänta tills den har svalnat för att kunna klippa den.

  6. Sedan fyller vi den med valda ingredienser och ... överraskar alla!

Likvärdigheter med TM21

Thermomix-ekvivalenser


Upptäck andra recept på: Aptitretare, Internationellt kök, Julen

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.

  1.   Peter sade
    sedan 9 år

    Vilken bra idé Ascen !! Det kom aldrig in i mitt sinne. Jag tror att jag ska förbereda den för nyårsmåltiden, så om jag ska fuska lite hehehe, ska jag köpa den, medelstor med russin och apelsin, och jag ska fylla den med några grönsakspatéer och gröna skott snabbt för rumporna. Jag ska berätta om mina vänner gillade det, åtminstone är jag säker på att jag kommer att överraska dem och ge dem en bra idé. Tack!!

    Svara Peter
    1.    Ascen Jimenez sade
      sedan 9 år

      Hej Peter !!
      Ja, när jag såg den tyckte jag också att det var en fantastisk idé och framför allt en av de mest originella. Även om det redan är väldigt utbrett så skulle jag våga påstå att det inte är något "traditionellt" i Italien (alla känner inte till det). Bara en sak, om du tittar på ingredienserna i min panetton så ser du att det är en salt panettone, inte som de du kan hitta i butik 🙁
      Hur som helst, om du vågar blanda de grönsakspatéerna med den traditionella panettonen, gå för det !!! Ett annat alternativ skulle vara att fylla den men med söta krämer (konditorivaror, tryffel ...) även om det skulle upphöra att vara en förrätt och vi skulle göra det till dessert.
      Jag vet att det är komplicerat att göra det hemma. Och inte för beredningen i sig (som bara handlar om tid och tålamod) utan för att leta efter mögel ...
      Tja, nu är det upp till dig att välja. Med din erfarenhet kommer du säkert att lyckas.
      Som alltid, tack så mycket för din kommentar.
      Gott nytt år!

      Svar till Ascen Jiménez