Giraffkaka

Förberedelser

1. Vi krossar mandlarna genom att programmera 10 sekunder, hastighet 10. Vi tar ut och reserverar. Vi tvättar glaset.

2. Vi skiljer de vita från äggulorna. Vi lägger de vita i Thermomixs rena glas och äggulorna i en skål.

3. Vi monterar fjärilen på knivarna och programmet 3 minuter, hastighet 4. Vi tar ut de vita och reserverar dem i en stor skål.

4. Utan att behöva tvätta glaset lägger vi äggulorna i det. Vi monterar fjärilen på knivarna och tillsätter hälften av sockret (100 g). De andra 100 g lägger vi i skålen, med de vita monterade.

5. Jag tillsätter hälften av mjölken (50 g) och hälften av oljan (50 g) i äggulorna (i glaset). Vi programmerar 2 minuter, hastighet 3.

6. Vi lägger de andra halvorna i den stora skålen, tillsammans med äggvitorna och en del av sockret.

7. I glaset, där vi har äggulorna, lägger vi till 150 g mjöl (varav en del anges i ingredienserna), hälften av jästen (8 g) och all citronskal. Vi programmerar 10 sekunder, hastighet 3. Och vi har redan den gula massan redo.

8. I skålen med äggvitor tillsätt mandelmjölet, 100 g vetemjöl och resten av jästen (8g).

9. Vi förvärmer ugnen till 180º.

10. Vi sprider en form med smör och mjöl. Vi lägger en del av den gula massan vid basen. Vi strö kakao på den massan. Vi lägger till en del av den vita massan och vi strö över kakao igen. Den gula igen, med kakao strö på, hörde den vita igen.

11. Baka vid 180 ° i 45 minuter.