Zucchini och purjolökkräm

En enkel och utsökt grädde, perfekt för en första kurs vid vilken lunch eller middag som helst. I det här fallet ska vi förbereda en ganska lätt grädde när det gäller struktur eftersom den inte innehåller potatis. Dess huvudingredienser är zucchini och purjolök. Så för att ge det en touch av nåd använder vi grönsaksbuljong (för ett veganskt alternativ) eller kycklingbuljong, som ersätter vatten. På så sätt kommer vi att ge den en extra smak som gör den utsökt.

Som ett ackompanjemang kan vi bara lägga en dropp olivolja ovanpå och även krutonger.

Zucchini och purjolökkräm

Skriv ut recept

Spara recept

Stänga

Logga in på bokmärket

Vänligen logga in

Inget konto ännu? Registrera

En enkel och utsökt grädde, perfekt för en första kurs vid vilken lunch eller middag som helst. I det här fallet ska vi förbereda en ganska lätt grädde när det gäller struktur eftersom den inte innehåller potatis. Dess huvudingredienser är zucchini och purjolök. 

• Irene Arcas

• Kalorier: 230
• Serveringar: 4

• Tillagningstid: 25M
• Total tid: 25M

Ingredienser

• 1 purjolök (endast den vita delen)
• 50 g olivolja
• 50 g smör eller margarin
• 600 g grönsaks- eller kycklingsbuljong
• 500 g hackad zucchini
• en nypa salt
• 1/2 tesked muskot
• en nypa peppar
• 50 g mjölk (ko eller grönsak)

Förberedelser

1. Vi lägger den hackade purjolöken i glaset, med oljan och smöret. Vi svider 5 sekunder, hastighet 5 och vi programmerar 10 minuter, temperatur 120º, skedhastighet. 

2. Vi lägger till resten av ingredienserna och programmet 20 minuter, temperatur 100º, hastighet 1. I slutet av tiden krossar vi 1 minut, hastighet 5-10.