Grädde och gräddkaka

Förberedelser

1. Vi börjar med att göra kakans bas. Vi tillsätter 300 ml vatten tillsammans med 100 g smör. Vi ska värma upp det för 3 minuter vid 110 ° vid hastighet 1.

2. Tillsätt 150 g vetemjöl och programmera 40 sekunder vid hastighet 3. Sedan ska vi lägga till de 3 äggen men ett i taget. Vi spelar en och programmerar 40 sekunder vid hastighet 3. Vi sätter det andra ägget och programmerar andra 40 sekunder vid hastighet 3. Vi sätter det tredje ägget och omprogrammerar 40 sekunder vid hastighet 3.

3. I en smord rektangulär bricka lägger vi till degen och bakar den i ugnen vid 180 ° i 12-15 minuter.

4. I vårt rena Thermomix-glas lägger vi till 500 ml helmjölk, 60 g majsstärkelse, 4 äggulor, 135 g socker och de två teskedar vaniljextrakt. Vi blandar det under 30 sekunder vid hastighet 3,5. Sedan har vi redan programmerat det under 9 minuter vid 90 ° vid hastighet 3.

5. Tillsätt gräddeost och programmera igen för 30 sekunder vid hastighet 3,5.

6. Vi häller bakverk grädde med ost ovanpå basen av den redan bakade kakan. Vi lägger den i kylen i 2 timmar.

7. Vi avslutar med att göra en utsökt vispad grädde. I vårt rena glas lägger vi fjärilen och tillsätter 500 ml vispad grädde. Vi schemalägger det under 50 sekunder vid hastighet 3,5, blandningstiden är ungefärlig eftersom det kan vara så att du behöver mer blandningstid, för dem programmerar vi några sekunder till med hastighet 3,5.

8. Vi häller den vispade grädden ovanpå grädden, släpper ut ytan och dekorerar med den flytande karamellen som gör karamellinjer. Vi kan lägga det lite mer i kylskåpet så att det blir klart.