inloggning o Bli Medlem och njut ThermoRecetas

Grillad bläckfisk med mojo picón majonnäs

Marisco5 minuter6 människor275 kalorier
1/52/53/54/55/5 (2 röster)
Loading ...

Por Irene Arcas

grillad-bläckfisk-med-mojo-picon-majonnäs

Kommer du ihåg bläckfisk soppa ris Vad förberedde vi häromdagen? Eftersom jag inte spenderade allt bläckfisk vi bestämde oss för att ta det en natt med en salsa väldigt mycket rik: majonnäs smaksatt med mojo picón.

I vårt fall valde vi att bruna bläckfisken, en gång kokt, vid plancha. Om du hade chansen att göra det på glödande kol, smaken är riktigt speciell. Om inte, lägg lite olja i pannan och när den röker, brun bläckfisken i 1 minut på varje sida. Om vi ​​lämnar den länge, torkar den gradvis ut och blir lite svårare.

Grillad bläckfisk med mojo picón majonnäs

Skriv ut recept
Spara recept
StängaVänligen logga in

Inget konto ännu? Registrera

Utsökt grillad bläckfisk tillsammans med en välsmakande och original majonnässås smaksatt med mojo picón.

  • Irene Arcas
  • kök: Moderna
  • Recept typ: shellfish
  • Kalorier: 275
  • Serveringar: 6
  • Tillagningstid:
  • Total tid:

Ingredienser

Bläckfisk:

  • 500 g bläckfisk redan kokt och ömt (två ben ca.)
  • olivolja
  • saltflingor (valfritt)

Majonnäs:

  • 1 ägg
  • 200 g mild olivolja
  • 1 dash vinäger

Mojo-bild:

  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 cayenne (eller 1/2 om den är för stor eller om du inte gillar den för kryddig)
  • 1/2 tsk mald kummin
  • en nypa salt
  • 1 dash vinäger
  • 75 g extra jungfruolja
  • 1 tesked söt paprika
  • 1 handfull brödsmulor från dagen innan

Förberedelser

  1. Vi väger oljan i en burk och reserverar den.

  2. Vi lägger ägget vid rumstemperatur, en nypa salt och ett stänk vinäger i glaset och programmerar hastighet 4, ingen tid.

  3. Med maskinen igång och bägaren på, häller vi oljan på locket. Det kommer att falla som en tråd i glaset och det kommer att emulgera.

  4. Vi drar oss tillbaka och reserverar.

  5. Utan att tvätta glaset, tillsätt den skalade vitlök och brödsmulan i glaset och krossa 5 sekunder, hastighet 5.

  6. Tillsätt chili och kummin och blanda 20 sekunder, hastighet 7.

  7. Tillsätt salt, olja, vinäger och paprika och blanda 30 sekunder, hastighet 5. Sedan programmerar vi 2 minuter, progressiv hastighet 5-7-10.

  8. Vi smakar och rättar till med salt eller vinäger.

  9. Vi lägger till majonnäs som vi hade reserverat för vår sås och mix 10 sekunder, hastighet 2.

  10. När vi har såsen redo är det dags att göra bläckfisken. Värm olja i en stekpanna mycket tills den ångar och brun bläckfisken på båda sidor (1 min. Per sida ca).

  11. Vi serverar bläckfisken på en tallrik, med en ringregn av olivolja, några saltflingor och mojo picón-majonnässåsen.

anteckningar

Med dessa mängder har du bläckfisk för cirka 4-6 personer (som förrätt eller mellanmål). Det är möjligt att det finns en sås över, så vi kan använda den en annan dag tillsammans med kokta potatisar, grönsaker, kyckling eller fisknuggor.

Anpassa detta recept till din Thermomix-modell


Upptäck andra recept på: Lätt, Skaldjur, Mindre än 15 minuter, salsas

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.

  1.   Ana DE LARodriguez sade
    sedan 8 år

    Emilio de La så att du bjuder in mig en dag med din thermomix och jag att äta den perfekta kombinationen.

    Svar till Ana DE LA Rosa Rodriguez
  2.   Isabel de la cruz sade
    sedan 8 år

    Bara namnet får min mun att vattna?

    Svar till Isabel De La Cruz